Что нужно делать с погребом зимой, чтобы овощи не сгнили и не проросли: мое быстрое решение проблем
Зимой ваш погреб требует не меньше внимания, чем летом грядки. Регулярные проверки — это гарантия, что весь урожай долежит до весны в сохранности. Достаточно следить за тремя вещами: температурой, влажностью и состоянием самих овощей.
Чем измерить и как понять, что что-то не так.
Идеальные условия для хранения: температура от 2°C до 5°C и влажность 80–90%. Лучше всего повесить в погребе гигрометр и термометр. Если отдельного прибора для влажности нет, я её легко проверяю обычной стеклянной банкой. Наполняю её водой и охлаждаю в холодильнике до 3... 5°C, затем ставлю в центр погреба.
Что делать, если температура или влажность не в норме.
Холодно (ниже 0°C). Картофель и другие корнеплоды могут замёрзнуть. После оттаивания они станут сладкими и начнут гнить. Срочно утеплите погреб: развесьте по стенам старые одеяла, утеплите люк или дверь, добавьте изоляцию на полкию Тепло (выше 8°C). Овощи начнут прорастать и болеть. Чаще проветривайте, запуская холодный воздух с улицы, и проверьте вентиляцию. Сыро и душно. Плохая вентиляция выдает себя конденсатом на стенах и потолке, тяжелым затхлым запахом. Нужно срочно наладить воздухообмен. Во время зимних оттепелей обязательно открывайте погреб на 15-20 минут для сквозного проветривания.Регулярный осмотр овощей — обязательный ритуал.
Не реже раза в месяц я заглядываю в ящики и мешки. Картошку первый раз перебираю через месяц после закладки, потом — каждые 1,5-2 месяца. Все подгнившие, мягкие или мокрые экземпляры сразу убираю, чтобы гниль не перекинулась на здоровые овощи.
Для профилактики перекладываю слои овощей соломой, сухим мхом или луковой шелухой — они впитывают лишнюю влагу. Если замечаю очаги плесени на стеллажах, обрабатываю эти места раствором медного купороса.
Простые способы снизить влажность.
Если вентиляция работает, а сырость остаётся, использую поглотители влаги. Расставляю по углам погреба открытые ёмкости с поваренной солью, негашёной известью или сухими опилками. Они эффективно соберут излишки воды из воздуха.
Помните, что основа сохранности урожая закладывается летом. После сезона погреб нужно полностью освободить, вычистить, побелить стены и потолок известью, а затем обработать серной шашкой для дезинфекции. Тогда зимой вам останется лишь изредка заходить с проверкой.
Читайте также:
Эти 3 способа пробьют засор лучше любого средства: залили в слив — и прочистили трубы «до скрипа» 8 еврейских пословиц, которые перевернули мое представление о богатстве Как я накрываю новогодний стол, чтобы гости просили рецепты, а не я волновалась о бюджете: проверенные рецепты для тех, кто хочет удивить Просто разложить везде — и моль забудет к вам дорогу: как прогнать противных насекомых навсегда Одно действие — и кошка начнет обходить комнатные растения стороной: ругать питомца точно не придется