Нежная начинка для блинов: рис, овощи и секретный ингредиент — внуков за уши не оттащишь

Делюсь рецептом начинки, которая покорила внуков. Они ели с огромным удовольствием и даже не подозревали, из чего она сделана. Иногда лучшие рецепты получаются из самых простых и доступных продуктов.

Домохозяйка со стажем Галина, ведущая свой канал, поделилась семейным рецептом, который теперь частый гость на ее кухне.

«Она получается невероятно нежной и вкусной, мои внуки ели за обе щеки с огромным удовольствием. Только я не сказала им из чего она сделана. Если вы принципиально не любите субпродукты, не беда. Вместо них можно взять любое отварное мясо», — рассказывает блогер.

Для блинов потребуется:

Молоко — 500 мл

Вода — 500 мл

Яйца — 3 шт.

Мука — 250 г (±20 г)

Растительное масло — 3 ст. ложки

Соль — 1 ч. ложка без горки

Сахар — 1 ст. ложка

Для начинки:

Куриные желудки — 1,5 кг

Рис круглозерный — ½ стакана

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление начинки

Желудки тщательно промываются, выкладываются в кастрюлю, заливаются водой и варятся на умеренном огне под крышкой полтора часа. Для более нежной текстуры можно варить дольше.

За 20 минут до готовности добавляются соль, перец и лавровый лист для аромата. Готовые желудки достаются из бульона и измельчаются в блендере до однородной массы.

Рис варится классическим способом. Можно обойтись и без него, но с рисом начинка получается нежнее и сытнее. Лук с морковью обжариваются до золотистой румяности.

Все ингредиенты соединяются: измельченные желудки, рис и обжаренные овощи. Масса тщательно перемешивается.

Как заворачивать

Начинка выкладывается на блинчики, которые сворачиваются конвертиком. Если планируется обжаривание, начинку лучше класть на более румяную сторону. Можно оставить румяную сторону снаружи — по желанию.

Вместо желудков подойдут куриные сердечки, печень или любое отварное мясо — курица, свинина, говядина. Вкус будет не менее насыщенным.

Рецепт простой, а результат неизменно радует.