Нежная начинка для блинов: рис, овощи и секретный ингредиент — внуков за уши не оттащишь
- 7 марта 02:03
- Татьяна Вольнова
Делюсь рецептом начинки, которая покорила внуков. Они ели с огромным удовольствием и даже не подозревали, из чего она сделана. Иногда лучшие рецепты получаются из самых простых и доступных продуктов.
Домохозяйка со стажем Галина, ведущая свой канал, поделилась семейным рецептом, который теперь частый гость на ее кухне.
«Она получается невероятно нежной и вкусной, мои внуки ели за обе щеки с огромным удовольствием. Только я не сказала им из чего она сделана. Если вы принципиально не любите субпродукты, не беда. Вместо них можно взять любое отварное мясо», — рассказывает блогер.
Для блинов потребуется:
-
Молоко — 500 мл
-
Вода — 500 мл
-
Яйца — 3 шт.
-
Мука — 250 г (±20 г)
-
Растительное масло — 3 ст. ложки
-
Соль — 1 ч. ложка без горки
-
Сахар — 1 ст. ложка
Для начинки:
-
Куриные желудки — 1,5 кг
-
Рис круглозерный — ½ стакана
-
Лук — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Приготовление начинки
Желудки тщательно промываются, выкладываются в кастрюлю, заливаются водой и варятся на умеренном огне под крышкой полтора часа. Для более нежной текстуры можно варить дольше.
За 20 минут до готовности добавляются соль, перец и лавровый лист для аромата. Готовые желудки достаются из бульона и измельчаются в блендере до однородной массы.
Рис варится классическим способом. Можно обойтись и без него, но с рисом начинка получается нежнее и сытнее. Лук с морковью обжариваются до золотистой румяности.
Все ингредиенты соединяются: измельченные желудки, рис и обжаренные овощи. Масса тщательно перемешивается.
Как заворачивать
Начинка выкладывается на блинчики, которые сворачиваются конвертиком. Если планируется обжаривание, начинку лучше класть на более румяную сторону. Можно оставить румяную сторону снаружи — по желанию.
Вместо желудков подойдут куриные сердечки, печень или любое отварное мясо — курица, свинина, говядина. Вкус будет не менее насыщенным.
Рецепт простой, а результат неизменно радует.