Крашу яйца на Пасху свёклой: простой краситель - яркий цвет и натуральный состав

Свекла — один из самых доступных природных красителей. Она дает широкую палитру: от едва уловимого розового до густого вишневого и почти черного бордо. Конечный цвет зависит от исходного оттенка скорлупы, концентрации сока и времени выдержки. Белые яйца становятся розовыми, коричневые — терракотовыми или темно-вишневыми. Вот четыре проверенных способа добиться нужного тона.

Способ 1. Погружение в сок

Свежевыжатый свекольный сок — самый простой инструмент. Вареные яйца опускают в жидкость. Через 15–20 минут скорлупа приобретает нежный розовый оттенок. Если оставить их в соке на ночь в холодильнике, цвет станет глубоким, насыщенно-бордовым. Минус способа — расход корнеплодов больше, чем в других вариантах.

Способ 2. Отвар с уксусом

2–3 свеклы натирают, заливают водой, добавляют чайную ложку уксуса и кипятят 5–7 минут. Уксус закрепляет пигмент. В готовый отвар опускают вареные яйца. Время выдержки регулирует интенсивность: 15–20 минут дают розовый тон, 2–3 часа — темно-вишневый, ночь в холодильнике — почти чернильный оттенок.

Способ 3. Обтирание кашицей

Сырую свеклу натирают на мелкой терке. Готовые яйца обваливают в полученной массе, оставляют на 20–40 минут, затем ополаскивают. Способ экономичен и позволяет контролировать цвет, меняя время контакта. Если наносить кашицу не на все яйцо, а на отдельные участки, можно получить пятнистый рисунок.

Способ 4. Совместная варка

Сырые яйца варят вместе с очищенной свеклой в одной кастрюле. Пока корнеплод готовится для салата, яйца впитывают пигмент, приобретая нежный розовато-бежевый оттенок. Чтобы усилить цвет, после варки яйца оставляют в остывающем отваре на несколько часов. Самый простой способ, не требующий лишних действий.

Как добиться стойкости и блеска

Предотвращение трещин. Яйца заранее достают из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. При варке в воду добавляют ложку соли — это укрепляет скорлупу. Огонь должен быть медленным.

Создание узоров. Перед окрашиванием яйца обматывают нитками или кружевом, обваливают в рисе, затем плотно упаковывают в капрон. После удаления повязок на скорлупе остаются светлые незакрашенные участки.

Придание блеска. Высохшие яйца слегка протирают маслом, затем полируют сухой мягкой тканью. Скорлупа начинает сиять, как лакированная.

Что важно знать

На белых яйцах свекла дает чистую розовую гамму, на коричневых — более темные, сложные оттенки.

Уксус или лимонный сок в растворе делают цвет ярче и устойчивее.

Чем дольше яйца находятся в красителе, тем насыщеннее финальный тон.

Натуральное окрашивание требует времени, но результат окупает ожидание. Яйца получаются не только красивыми, но и безопасными — в отличие от химических красителей, свекольный пигмент не проникает внутрь.

Источник: Дзен

Читайте также:

Добавляю 2 ложки в таз – и пожелтевшая вещь вновь станет белее снега: лайфхак Почему доброго человека не любят: 5 неожиданных причин Тот самый трюк с фаршем от еврейских хозяек — котлеты нежнее сливочного масла, тают во рту 5 бюджетных и очень стильных решений в дизайне интерьера, которые каждый сможет повторить Правила гигиены балерин, о которых не принято говорить: их соблюдала даже великая Плисецкая