Крашу яйца на Пасху свёклой: простой краситель - яркий цвет и натуральный состав

Свекла — один из самых доступных природных красителей. Она дает широкую палитру: от едва уловимого розового до густого вишневого и почти черного бордо. Конечный цвет зависит от исходного оттенка скорлупы, концентрации сока и времени выдержки. Белые яйца становятся розовыми, коричневые — терракотовыми или темно-вишневыми. Вот четыре проверенных способа добиться нужного тона.

Способ 1. Погружение в сок

Свежевыжатый свекольный сок — самый простой инструмент. Вареные яйца опускают в жидкость. Через 15–20 минут скорлупа приобретает нежный розовый оттенок. Если оставить их в соке на ночь в холодильнике, цвет станет глубоким, насыщенно-бордовым. Минус способа — расход корнеплодов больше, чем в других вариантах.

Способ 2. Отвар с уксусом

2–3 свеклы натирают, заливают водой, добавляют чайную ложку уксуса и кипятят 5–7 минут. Уксус закрепляет пигмент. В готовый отвар опускают вареные яйца. Время выдержки регулирует интенсивность: 15–20 минут дают розовый тон, 2–3 часа — темно-вишневый, ночь в холодильнике — почти чернильный оттенок.

Способ 3. Обтирание кашицей

Сырую свеклу натирают на мелкой терке. Готовые яйца обваливают в полученной массе, оставляют на 20–40 минут, затем ополаскивают. Способ экономичен и позволяет контролировать цвет, меняя время контакта. Если наносить кашицу не на все яйцо, а на отдельные участки, можно получить пятнистый рисунок.

Способ 4. Совместная варка

Сырые яйца варят вместе с очищенной свеклой в одной кастрюле. Пока корнеплод готовится для салата, яйца впитывают пигмент, приобретая нежный розовато-бежевый оттенок. Чтобы усилить цвет, после варки яйца оставляют в остывающем отваре на несколько часов. Самый простой способ, не требующий лишних действий.

Как добиться стойкости и блеска

Предотвращение трещин. Яйца заранее достают из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. При варке в воду добавляют ложку соли — это укрепляет скорлупу. Огонь должен быть медленным.

Создание узоров. Перед окрашиванием яйца обматывают нитками или кружевом, обваливают в рисе, затем плотно упаковывают в капрон. После удаления повязок на скорлупе остаются светлые незакрашенные участки.

Придание блеска. Высохшие яйца слегка протирают маслом, затем полируют сухой мягкой тканью. Скорлупа начинает сиять, как лакированная.

Что важно знать

• На белых яйцах свекла дает чистую розовую гамму, на коричневых — более темные, сложные оттенки.

• Уксус или лимонный сок в растворе делают цвет ярче и устойчивее.

• Чем дольше яйца находятся в красителе, тем насыщеннее финальный тон.

Натуральное окрашивание требует времени, но результат окупает ожидание. Яйца получаются не только красивыми, но и безопасными — в отличие от химических красителей, свекольный пигмент не проникает внутрь.

Источник: Дзен

Читайте также:

• Добавляю 2 ложки в таз – и пожелтевшая вещь вновь станет белее снега: лайфхак
• Почему доброго человека не любят: 5 неожиданных причин
• Тот самый трюк с фаршем от еврейских хозяек — котлеты нежнее сливочного масла, тают во рту
• 5 бюджетных и очень стильных решений в дизайне интерьера, которые каждый сможет повторить
• Правила гигиены балерин, о которых не принято говорить: их соблюдала даже великая Плисецкая