Кидаю бананы в морозилку с вечера, а на утро взбиваю с молоком — получаю вкуснейшее домашнее мороженое «Бананчино» — дети обожают

Когда хочется сладкого и холодного, а в морозилке пусто, я достаю замороженные бананы. Всего два продукта, блендер и пять минут — получается настоящее мягкое мороженое без сахара и без сливок. Никакой «химии». Рассказываю, как сделать этот полезный десерт.

В чём секрет кремовой текстуры

В спелых бананах много природного сахара и пектина. После заморозки и взбивания с холодным молоком они превращаются в кремовую, воздушную массу, которая тает во рту как классический пломбир. Но в отличие от магазинного лакомства, здесь нет ни капли рафинированного сахара, консервантов и пальмового масла. Идеально для детей, сторонников правильного питания и всех, кто любит простые рецепты.

Какие ингредиенты понадобятся 2 спелых банана; 100 мл холодного молока (подойдёт коровье, миндальное, овсяное или кокосовое). Пошаговый рецепт Бананы очистите, нарежьте кружочками и заморозьте минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь. Положите замороженные кусочки в блендер, влейте холодное молоко. Взбивайте на высокой скорости 1–2 минуты до кремообразной текстуры. Если масса слишком плотная — добавьте ещё ложку молока, если жидковата — подкиньте пару кубиков льда. Подавайте сразу, пока мягкое мороженое не растаяло. Сверху по желанию украсьте тёртым шоколадом, ягодами или семечками. Почему важна спелость бананов

Зелёные или чуть жёлтые бананы не дадут нужной сладости и кремовости — десерт получится крахмалистым и пресным. Берите плоды с коричневыми точками на кожуре или почти чёрные: именно в них крахмал уже превратился в сахара, и мороженое будет сладким само по себе.

Как добиться идеальной консистенции

Главный секрет — не переборщить с жидкостью. Вливайте молоко постепенно: сначала половину, взбейте, затем добавляйте по ложке, пока масса не станет похожа на мягкое мороженое. Мощный блендер справится за минуту, слабому понадобится чуть больше времени — делайте паузы, чтобы не перегреть мотор.

Что делать с остатками

Если не съели всё сразу, переложите массу в контейнер и уберите в морозилку. Перед подачей дайте постоять 5–10 минут при комнатной температуре. Хранится такой десерт до двух недель, но дольше не задерживается.

Личный опыт

Автор статьи попробовала сделать такое мороженое и с удивлением отмечает, что оно невероятно нежно и вкусное, хотя сами по себе бананы не вызывают у нее восторга. Обязательно попробуйте дома и угостите всех близких.

Интересный факт: с точки зрения ботаники, банан — это ягода, а банановое растение — трава.

Читайте также:

Лью ряженку в сметану, а на утро получаю нежнейший домашний сыр «Филяшку» – пальчики оближешь Раньше выбрасывала арбузные корки, а теперь варю из них «янтарное» варенье — домашние съедают банку за вечер Проверено редакцией