Беру сыр на Ozon и готовлю слоёные корзиночки: быстро и тает во рту — вкусно так, что за ушами трещит

У меня есть маленькая слабость: я обожаю маскарпоне, но в обычных магазинах он попадается не всегда. Поэтому уже давно заказываю его на Ozon — привозят быстро, а баночка всегда приходит целой. Именно так в моём холодильнике появился этот нежный сыр, который однажды спас меня перед приходом друзей.

Ингредиенты 6 тарталеток 100 г сыра маскарпоне 50 мл сливок (подойдут 10%) 20 г сахарной пудры Для декора — свежие ягоды, фрукты, тёртый шоколад или орехи Пошаговое приготовление Маскарпоне достаю из холодильника заранее — минут за 10–15 до начала. Тёплый сыр легче взбивается и не сворачивается. В глубокой миске соединяю его с холодными сливками и сахарной пудрой. Вооружаюсь венчиком или миксером на минимальной скорости. Взбиваю буквально пару минут, пока масса не станет гладкой, воздушной и чуть глянцевой. Главное — вовремя остановиться, иначе крем расслоится. Готовые тарталетки раскладываю на плоской тарелке. Ложкой или через кондитерский мешок наполняю каждую корзиночку кремом. Сверху выкладываю всё, что нашлось дома: горсть малины, дольки нектарина, тёртый шоколад, рубленые фисташки. Чем ярче, тем лучше. Три хитрости Вместо сахарной пудры возьмите мёд — получится крем с тонкой карамельной ноткой. Добавьте в сырную массу щепотку ванили или цедру лимона — аромат станет глубже. Если маскарпоне не оказалось под рукой, замените его смесью жирного творога и сливок, взбитых до однородности. Личный опыт

Автор статьи считает, что рецепт предельно прост, ингредиенты доступны, а результат превосходит все ожидания.

Читайте также:

В сезон дынь обязательно закатываю несколько баночек — вкус ярче, чем у абрикосов и персиков, а аромат сводит с ума Вместо масла и колбасы на бутерброд: летняя творожная намазка с чесноком и зеленью — идеальна для завтрака и легкого ужина Проверено редакцией