Беру сыр на Ozon и готовлю слоёные корзиночки: быстро и тает во рту — вкусно так, что за ушами трещит

• Еда
• Новости России
• Рецепт

• 06:40 30 июля
• Татьяна Вольнова

Фото сгенерировано ИИ

У меня есть маленькая слабость: я обожаю маскарпоне, но в обычных магазинах он попадается не всегда. Поэтому уже давно заказываю его на Ozon — привозят быстро, а баночка всегда приходит целой. Именно так в моём холодильнике появился этот нежный сыр, который однажды спас меня перед приходом друзей.

Ингредиенты

• 6 тарталеток
• 100 г сыра маскарпоне
• 50 мл сливок (подойдут 10%)
• 20 г сахарной пудры
• Для декора — свежие ягоды, фрукты, тёртый шоколад или орехи

Пошаговое приготовление

1. Маскарпоне достаю из холодильника заранее — минут за 10–15 до начала. Тёплый сыр легче взбивается и не сворачивается. В глубокой миске соединяю его с холодными сливками и сахарной пудрой.
2. Вооружаюсь венчиком или миксером на минимальной скорости. Взбиваю буквально пару минут, пока масса не станет гладкой, воздушной и чуть глянцевой. Главное — вовремя остановиться, иначе крем расслоится.
3. Готовые тарталетки раскладываю на плоской тарелке. Ложкой или через кондитерский мешок наполняю каждую корзиночку кремом.
4. Сверху выкладываю всё, что нашлось дома: горсть малины, дольки нектарина, тёртый шоколад, рубленые фисташки. Чем ярче, тем лучше.

Три хитрости

• Вместо сахарной пудры возьмите мёд — получится крем с тонкой карамельной ноткой.
• Добавьте в сырную массу щепотку ванили или цедру лимона — аромат станет глубже.
• Если маскарпоне не оказалось под рукой, замените его смесью жирного творога и сливок, взбитых до однородности.

Личный опыт

Автор статьи считает, что рецепт предельно прост, ингредиенты доступны, а результат превосходит все ожидания.

Читайте также:

• В сезон дынь обязательно закатываю несколько баночек — вкус ярче, чем у абрикосов и персиков, а аромат сводит с ума
• Вместо масла и колбасы на бутерброд: летняя творожная намазка с чесноком и зеленью — идеальна для завтрака и легкого ужина