Беру дешёвый лаваш из Пятёрочки и два яйца: через 10 минут сытные хрустящие рулетики готовы - любимая закуска мужа
Хрустящие снаружи, нежные внутри — эти рулетики из лаваша с яичной начинкой хороши и горячими, и остывшими. Они одинаково вкусны за завтраком с чашкой кофе, в качестве перекуса на работе или на пикнике. А главное — готовятся за считанные минуты из того, что почти всегда есть в холодильнике.
Что нужно
Главное в этом рецепте — правильный лаваш. Выбирайте тонкий, свежий, эластичный, чтобы он не трескался при сворачивании. Сыр подойдёт любой, который хорошо плавится или просто нравится вам по вкусу.
На 2–3 порции:
Лаваш тонкий — 1 лист
Яйца варёные — 4 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Лук зелёный — 1 пучок
Сметана — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Масло для жарки
Как готовить
Яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Лук мелко порубите. В миске смешайте все ингредиенты со сметаной, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Начинка готова.
Лаваш разрежьте на прямоугольники примерно 15 на 20 сантиметров. Удобнее всего делать это кухонными ножницами — так края остаются ровными, и лаваш не мнётся. На каждый прямоугольник выложите по ложке начинки, распределяя её ближе к одному краю. Сверните рулетом, подворачивая края внутрь, чтобы начинка не выпадала при жарке. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Масла не жалейте — оно даёт ту самую аппетитную румяность.
Почему это стоит попробовать
Этот рецепт — палочка-выручалочка, когда нужно быстро и сытно накормить семью или взять еду с собой. Лаваш получается хрустящим, а начинка нежной и сочной. Вариантов начинки масса: можно добавить варёное мясо, шампиньоны, болгарский перец или просто заменить сметану на майонез. А если завернуть не рулетом, а конвертиком, блюдо будет смотреться ещё аккуратнее.
Попробуйте приготовить их на завтрак — хруст золотистой корочки и нежная яичная начинка точно сделают утро добрым. И не переживайте, если они немного остынут: в холодном виде они ничуть не хуже.
Читайте также:
Проверено редакцией