Режу лаваш из Магнита на тонкие полоски, добавляю куриную грудку и заправку, и "Кудрявый" салат готов - заменит полноценный ужин

• Еда
• Новости России
• Полезное
• Продукты
• Рецепт

• 22:36 4 августа
• Татьяна Вольнова

Фото сгенерировано

Когда в холодильнике осталась копчёная курица, а на полке лежит дешёвый тонкий лаваш из ближайшего «Магнита», не спешите думать, что из этого можно сделать только бутерброды. Есть вариант получше — салат, который готовится за 20 минут, выглядит как ресторанное блюдо, а по карману бьёт минимально. Никаких дорогих ингредиентов, никаких сложных техник. Просто нарезать, смешать, заправить — и сытный ужин готов. Этот салат не стыдно подать и гостям, если они нагрянули неожиданно, но в первую очередь он — для будней, когда хочется вкусного без лишних трат.

Почему этот салат стоит попробовать

Копчёная курица — продукт-спасатель. Она уже готова, её не надо жарить или варить, а вкус у неё яркий и насыщенный. Лаваш из «Магнита» стоит копейки, но в этом салате он превращается в хрустящую основу, которая впитывает заправку и делает блюдо сытным. Добавьте к ним морковь, зелень и простую домашнюю заправку из того, что есть в каждом холодильнике — и получится полноценный ужин для всей семьи. Дёшево, быстро, вкусно.

Ингредиенты (на 4 порции)

Для салата:

• Копчёная куриная грудка — 300 г

• Тонкий лаваш — 1 шт. (около 30–40 рублей в «Магните»)

• Морковь — 1 шт. (крупная)

• Лук зелёный — ½ пучка

• Укроп свежий — ½ пучка

• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки (для обжарки)

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Для заправки:

• Масло растительное — 200 г

• Уксус яблочный — 1 ст. ложка

• Горчица в зёрнах — ½ ст. ложки

• Сахар — 1 ч. ложка

• Соль — ¼ ч. ложки

• Желток куриный — 2 шт.

Как приготовить (пошагово)

Шаг 1. Морковь — очистите и натрите на тёрке для корейской моркови. Обжарьте на подсолнечном масле до мягкости на небольшом огне. Не пересушивайте — она должна остаться сочной.

Шаг 2. Заправка — в банку или чашу блендера сложите масло, уксус, горчицу, сахар, соль и желтки. Пробивайте до однородной эмульсии, похожей на домашний майонез. Это будет соус-основа, который пропитает салат.

Шаг 3. Нарезка — остывшую морковь переложите в салатник. Лаваш нарежьте тонкой соломкой. Курицу — брусочками или разберите на волокна. Зелень мелко порубите.

Шаг 4. Смешивание — соедините всё в салатнике, заправьте соусом, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.

Шаг 5. Настаивание — уберите салат в холодильник на 25–30 минут. За это время лаваш впитает заправку, станет мягким, но не потеряет форму.

Советы для экономии и вкуса

• Лаваш. Если любите хруст, добавьте его непосредственно перед подачей и не перемешивайте слишком долго. Если хотите более мягкую текстуру — оставьте настояться подольше.

• Курица. Вместо грудки можно взять копчёные окорочка или голени — они сочнее, а мясо легче отделяется от кости.

• Заправка. Если нет яблочного уксуса, возьмите лимонный сок — вкус будет свежее.

• Экономия. Всё для этого салата есть в любом «Магните»: лаваш, курица, морковь, яйца, масло. Общая стоимость порции — меньше 100 рублей.

• Острота. Для пикантности добавьте в заправку немного дижонской горчицы или чеснока.

Этот салат — пример того, как из самых простых и дешёвых продуктов можно сделать что-то действительно вкусное и сытное. Копчёная курица даёт насыщенный вкус, лаваш — текстуру, а домашняя заправка — нежность и сочность. Он хорош и для быстрого ужина, и для обеда на работе, и даже для неожиданных гостей. Дешевле, чем пицца, полезнее, чем бутерброды, и точно вкуснее, чем просто нарезанная колбаса. 

Читайте также: 

В лист лаваша из Пятёрочки заворачиваю творог с ягодами — всё лето готовлю этот нежный белковый рулет и не надоедает

Беру лаваш из "Пятёрочки", яйцо и сыр — через 10 минут на столе гора сытных хрустящих треугольников к чаю - до неприличия простой рецепт