Хлебушек накрываю румяной «шубкой» — получается идеальный завтрак, ужин и перекус: проще пиццы, вкуснее хачапури

Ленивые хачапури из батона с сулугуни и творогом в духовке

Когда хочется горячей выпечки с большим количеством сыра, необязательно доставать муку и заниматься тестом. Основой для быстрого варианта хачапури станет обычный белый хлеб. Сверху — толстый слой сулугуни с творогом и сметаной, который в духовке превращается в румяную сырную «шубку».

Ингредиенты батон или белый хлеб — 8 ломтиков; сулугуни или другой сыр — 200 г; творог — 100 г; яйцо — 1 шт.; сметана — 2 ст. л.; сливочное масло — 30 г; свежая зелень — немного; соль — щепотка; чёрный перец — по вкусу. Как сделать сырную начинку

Сулугуни нужно крупно натереть и переложить в миску. Туда же отправить творог, сметану и сырое яйцо. Зелень мелко порубить и добавить к остальным продуктам.

Всё хорошо перемешать, чтобы получилась густая сырно-творожная масса. Соль лучше добавлять только после этого: сулугуни сам по себе может оказаться достаточно солёным. При желании начинку можно слегка поперчить.

Собираем ленивые хачапури

Противень следует застелить пергаментом и разложить на нём восемь ломтиков хлеба. Каждый кусочек можно слегка смазать сливочным маслом, а затем щедро закрыть подготовленной начинкой. Сырный слой не стоит делать слишком тонким — именно он здесь играет главную роль.

Духовку заранее разогреть до 180 °C. Противень поставить примерно на 10–15 минут. Ориентироваться удобнее по верхушке: сыр должен расплавиться и приобрести аппетитный золотистый оттенок.

Есть такие ленивые хачапури лучше горячими, пока хлеб остается слегка хрустящим, а сырная начинка — мягкой. Вкус легко немного изменить: в сырную массу можно положить измельчённый чеснок либо заменить часть сулугуни брынзой.

Совет от автора

Я бы для такого рецепта брала не совсем свежий и мягкий, а вчерашний батон. Он плотнее, поэтому лучше выдерживает влажную сырно-творожную начинку и меньше размокает снизу. А если хочется особенно хрустящего основания, ломтики можно сначала на пару минут отправить в горячую духовку без начинки и только потом покрыть сырной массой.

Читайте также:

Пельмени больше не варю — запекаю в духовке в сметанно-сырной «шубке»: получается нежный и ароматный обед Беру 5 картошек и 1 луковицу — готовлю сразу 2 варианта: получаются идеальные драники с золотистой и хрустящей корочкой Проверено редакцией