Яркий крупный желток, много белка: в Роскачестве выбрали лучшие бренды куриных яиц - смело берите и в омлет и на выпечку
Роскачество исследовало столовые яйца высшей и отборной категории от 38 торговых марок. Проверяли 35 параметров — от безопасности до содержания витаминов. Результат удивил: сальмонеллы нет нигде, но честных производителей оказалось всего два.
Кто прошёл проверку
Только яйца «Лента» и «Самое вкусное» соответствуют повышенным стандартам Роскачества. Оба бренда получили российский Знак качества. У них чистая и прочная скорлупа, точный вес, сбалансированный состав витаминов .
Главная проблема — обман с весом
Яйца отборной категории должны весить больше 55 граммов. Из 13 марок, заявленных как «отборные», только «Самое вкусное» действительно соответствовало категории. Остальные 12 — включая «365 дней», «Каждый день», «Окское», «Синявинское», «Чепфа» и Fine Life — весили меньше заявленного .
Это не мелочь. Вы платите за крупные яйца, а получаете средние, пишет сайт ведомства.
Скорлупа: у кого проблемы
Толщина скорлупы должна быть не менее 0,4 мм. Слишком тонкая оказалась у четырёх марок: «365 дней», «Просто Азбука», «Синявинское» и «Файнфуд» .
Следы крови и помёта нашли только на яйцах «Просто Азбука» — единственный такой случай в исследовании .
Витамины: у кого не хватило
Витамин Е был в норме у всех. Витамин D3 — тоже, кроме двух марок, где данные на упаковке не совпали с фактом: «Роскар «Яркоvо» и «Чепфа» .
А вот с витамином А проблема у 14 марок. В 2019 году такого не было вообще. Среди отстающих — «Каждый день», «Сельская новь», «Лето», «Просто Азбука», «Пользики» .
Омега-3: почти нигде нет
В натуральных яйцах омега-3 мало. Чтобы получить суточную норму, нужно съесть около шести яиц — но врачи не советуют столько из-за холестерина. Оптимальное количество нашли только в десяти марках, включая «Лента», «Самое вкусное», «Вараксино «Деревенское» и «Золото Сеймы» .
Свежесть: кто залежался
Показатель свежести — высота воздушной камеры. Норма — не более 7 мм. Этому требованию соответствовали 13 марок, включая «365 дней», «Авдон», «Волжанин», «Лента», «Лето», «Птицефабрика «Боровская» . Остальные нельзя назвать несвежими, но на прилавке они явно полежали.
Что запомнить
Безопасность: сальмонеллы, антибиотиков и тяжёлых металлов нет ни в одной марке.
Лучший выбор: «Лента» и «Самое вкусное» — единственные со Знаком качества.
Осторожно: «365 дней» (вес скорлупа), «Просто Азбука» (грязь витамин А), «Синявинское» (вес скорлупа).
Проверяйте: дату сортировки и целостность скорлупы в магазине.
Читайте также:
Проверено редакцией