Смело берите, внутри действительно мясо: в Роскачестве назвали 3 лучших бренда колбасы - чистый состав и отменный вкус
- 11:27 6 октября
- Илья Крюков
Мы часто покупаем привычную палку колбасы, доверяя бренду, но не проверяем состав. А зря! Роскачество провело масштабное исследование 19 российских брендов. Выяснилось: почти никто не соблюдает технологию. Производители добавляют скрытые усилители вкуса, кладут свиные шкурки вместо шпика и не досушивают продукт до нужной влажности. И всё же добросовестные, производящие настоящий продукт из натурального мяса без химии, нашлись. И эти марки стоит запомнить
Лидеры проверки
Особое признание получили «ВкусВилл», «Окраина», «Балахоновский» и «Вязанка». Их продукция прошла по всем параметрам безопасности и качества. Колбаса «Окраина» даже стала претендентом на Знак качества. Если вы хотите именно говяжий продукт, внимательно читайте этикетку. Часто производители используют двойные названия (например, «говядина + курица»), что формально законно, но может ввести покупателя в заблуждение.
Что нашли эксперты
Опасных микроорганизмов (сальмонелла, кишечная палочка) не обнаружено. Но есть другие проблемы.
• Антибиотики. Следы найдены у четырёх марок. Превышения норм нет, но сам факт настораживает.
• Свиные шкурки. Обнаружены в двух марках при отсутствии указания на упаковке. Это нарушение ГОСТа.
• Глутамат натрия. Найден в 15 из 19 образцов, причём в большинстве случаев он не был указан на этикетке. Эксперты считают это добавленным ингредиентом.
• Избыток влаги. У 12 марок показатель выше нормы (49%). Причина проста: торговые сети предпочитают гладкие батоны, а потребители привыкли к такому виду. По факту же такая колбаса ближе к варёной.
Читайте также: