Яблоки нарезаю колечками и превращаю в «солнышки» в кляре: простая заготовка к чаю — без духовки и долгой возни

Яблочные кольца в кляре на сковороде — быстрый десерт без духовки

Иногда к чаю хочется приготовить что-нибудь сладкое прямо сейчас, не доставая противни и не замешивая тесто для пирога. В таком случае три яблока можно превратить в целую горку горячих «солнышек» с румяными краями. Весь процесс проходит на обычной сковороде.

Что понадобится яблоки — 3 крупных; яйца — 2 шт.; мука — 4 ст. л.; сахар — 2 ст. л.; молоко — 3 ст. л.; соль — щепотка; корица — по вкусу; растительное масло — для сковороды; сахарная пудра — для украшения. Готовим яблоки

С плодов снимают кожицу, после чего вырезают середину вместе с семенами. Удобнее удалить сердцевину до нарезки: тогда из целого яблока легко получить аккуратные кружочки с отверстием в центре. Оптимальная толщина — 5–7 мм. Такие заготовки успевают стать мягче во время жарки, но сохраняют форму и не разваливаются при переворачивании.

Смешиваем основу

Яйца соединяют с двумя ложками сахара и солью. Массу перемешивают венчиком, вливают молоко, а затем небольшими порциями вводят четыре ложки муки. Следом всыпают корицу. В миске должна получиться гладкая смесь без мучных комков, способная обволакивать яблочный кружок тонким слоем.

Обжариваем «солнышки»

Сковороду заранее прогревают и смазывают небольшим количеством масла. Подготовленные колечки по одному погружают в яичную смесь, дают лишнему кляру слегка стечь и выкладывают на горячую поверхность.

Как только нижняя сторона приобретет золотистый оттенок, заготовки переворачивают. После подрумянивания второй стороны десерт снимают со сковороды и ненадолго оставляют на бумажном полотенце.

Перед чаепитием яблочные колечки перекладывают на блюдо и присыпают пудрой. Есть их лучше еще теплыми, пока снаружи сохраняется нежная поджаренная оболочка, а фруктовая середина остается сочной.

Совет от автора

Я предпочитаю перед погружением в кляр промокнуть нарезанные яблоки салфеткой. На сухой поверхности смесь держится лучше и меньше сползает во время жарки. А если плоды очень сладкие, количество сахара в кляре можно немного уменьшить — пудры сверху вполне хватит для десертного вкуса.

Читайте также:

Чиабатту накрываю румяной «шубкой»: сырная вкуснятина к супу, салату или просто так — проще пиццы, ароматнее гренок Беру 1 тыкву и заливаю молоком — варю целую кастрюлю сливочного супчика: идеально для прохладного осеннего дня Проверено редакцией