Яблоки нарезаю колечками и превращаю в «солнышки» в кляре: простая заготовка к чаю — без духовки и долгой возни
- 06:40 8 октября
- Татьяна Вольнова
Яблочные кольца в кляре на сковороде — быстрый десерт без духовки
Иногда к чаю хочется приготовить что-нибудь сладкое прямо сейчас, не доставая противни и не замешивая тесто для пирога. В таком случае три яблока можно превратить в целую горку горячих «солнышек» с румяными краями. Весь процесс проходит на обычной сковороде.
Что понадобится
- яблоки — 3 крупных;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 4 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- молоко — 3 ст. л.;
- соль — щепотка;
- корица — по вкусу;
- растительное масло — для сковороды;
- сахарная пудра — для украшения.
Готовим яблоки
С плодов снимают кожицу, после чего вырезают середину вместе с семенами. Удобнее удалить сердцевину до нарезки: тогда из целого яблока легко получить аккуратные кружочки с отверстием в центре. Оптимальная толщина — 5–7 мм. Такие заготовки успевают стать мягче во время жарки, но сохраняют форму и не разваливаются при переворачивании.
Смешиваем основу
Яйца соединяют с двумя ложками сахара и солью. Массу перемешивают венчиком, вливают молоко, а затем небольшими порциями вводят четыре ложки муки. Следом всыпают корицу. В миске должна получиться гладкая смесь без мучных комков, способная обволакивать яблочный кружок тонким слоем.
Обжариваем «солнышки»
Сковороду заранее прогревают и смазывают небольшим количеством масла. Подготовленные колечки по одному погружают в яичную смесь, дают лишнему кляру слегка стечь и выкладывают на горячую поверхность.
Как только нижняя сторона приобретет золотистый оттенок, заготовки переворачивают. После подрумянивания второй стороны десерт снимают со сковороды и ненадолго оставляют на бумажном полотенце.
Перед чаепитием яблочные колечки перекладывают на блюдо и присыпают пудрой. Есть их лучше еще теплыми, пока снаружи сохраняется нежная поджаренная оболочка, а фруктовая середина остается сочной.
Совет от автора
Я предпочитаю перед погружением в кляр промокнуть нарезанные яблоки салфеткой. На сухой поверхности смесь держится лучше и меньше сползает во время жарки. А если плоды очень сладкие, количество сахара в кляре можно немного уменьшить — пудры сверху вполне хватит для десертного вкуса.
Читайте также: