Невероятно вкусно: добавьте это в пюре вместо молока, и домочадцы будут в восторге
Ранее: Что идет первым в щи - картофель или капуста: запомните это простое и важное правило.
В картофельное пюре принято добавлять молоко для придания приятного, нежного, сливочного вкуса и аппетитного желтоватого оттенка. Мало кто знает, что улучшить вкус блюда помогают и другие кулинарные хитрости.
\Варить картофель для пюре нужно сразу после чистки без вымачивания, чтобы не смыть крахмал. Бросают картошку в кипящую и уже подсоленную воду. Вода должна полностью покрывать овощ. Варится картофель 25 минут под крышкой.
Толочь картофель нужно традиционным методом при помощи толкушки, а не блендером или комбайном. Масло добавляют в уже толченое пюре. Если вы добавляете молоко, заранее подогрейте его: холодное молоко придает пюре серый оттенок. Впрок блюдо не готовят, его лучше не хранить, а употребит в пищу сразу.
Вместо молока для вкуса в картофельное пюре можно добавить печеный чеснок с оливковым маслом. Дело в том, что блюдо содержит много природного сахара, с которым чеснок отлично сочетается и слегка нейтрализует сладковатый привкус.
На среднюю кастрюлю с пюре можно добавить целую головку чеснока. Для этого его предварительно запекают в духовке в течение 15 минут, срезав верхушку и полив оливковым маслом. После этого чеснок разминают (при этом можно добавить еще немного оливкового масла) и смешивают с пюре.
Такой вариант блюда идеально сочетается с мясом. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали старинный русский рецепт квашеной капусты - получится вкусно и сочно.
Читайте также:
Сумасшедшая осень": в сентябре, октябре и ноябре нас ждут сюрпризы - прогноз погоды на 3 месяца; Новые правила проезда в поездах и расчет сверхурочных: в сентябре изменится жизнь миллионов россиян; "Рынок недвижимости обрушился": цены на "вторичку" быстро падают - что нас ждет осенью? Сенсационное заявление Сбербанка: россияне могут получить до полумиллиона рублей за одну лишь услугу; "Паника нарастает": в турецких аэропортах начинают менять правила въезда из-за вируса обезьяньей оспы.