Как сохранить остроту кухонного ножа надолго: 3 лайфхака от эксперта

Заточить нож — задача, требующая практики, и порой даже опытные хозяйки сталкиваются с трудностями. Но несколько простых рекомендаций помогут продлить «жизнь» лезвиям, сократив частоту процедуры восстановления их остроты.

Как объяснил создатель блога «Современные лайфхаки», ключевое правило — избегать стеклянных разделочных досок. При контакте с такой поверхностью на стальном лезвии образуются микротрещины и зазубрины, что ухудшает качество реза и сокращает срок эксплуатации инструмента.

Второй совет — не сдвигать нарезанные ингредиенты, используя острие ножа. Вместо этого переверните его обухом: так лезвие не будет соприкасаться с доской, что замедлит его затупление.

И наконец, забудьте о привычке разбивать яйца режущей кромкой. Если альтернативы нет, выполните действие тыльной стороной инструмента — это убережет острие от деформации и сохранит его идеальную заточку.