Беру ложку кофе, яйцо и горстку муки - через 5 минут пышный шоколадный кекс в кружке подаю к столу
- 9 августа 22:36
- Татьяна Вольнова
Бывает, что хочется сладкого, а возиться с духовкой, тестом и формами нет ни времени, ни желания. Или гости на пороге, а в холодильнике — только базовые продукты. В таких случаях на помощь приходит микроволновка. Да-да, в ней можно приготовить не только разогреть еду, но и испечь полноценный десерт.
Шоколадные кексы в кружках — это быстрая, вкусная и почти магическая история. Смешать всё в одной миске, разлить по чашкам, поставить в микроволновку — и через 5 минут у вас на столе горячая выпечка с ароматом кофе и шоколада. Никаких грязных противней, никакого долгого ожидания. Идеальный вариант для завтрака, перекуса или десерта к вечернему чаю.
Ингредиенты
На 3 небольших кекса:
-
какао-порошок — 2 ст. ложки;
-
растворимый кофе — 1 ч. ложка;
-
кипяток (для кофе) — 5 ст. ложек;
-
масло растительное рафинированное — 3 ст. ложки;
-
пшеничная мука — 4 ст. ложки;
-
сахар — 3 ст. ложки;
-
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
-
куриное яйцо — 1 шт.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Кофейная база
Заварите растворимый кофе в 5 столовых ложках кипятка. Размешайте до полного растворения. Кофе должен быть горячим, но не кипящим — он добавит выпечке глубину вкуса и приятную горчинку, которая оттенит сладость шоколада.
Шаг 2. Основа теста
В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром до лёгкой пены. Не нужно добиваться пышности, как для бисквита, — просто добейтесь однородности. Затем влейте кофе и растительное масло, перемешайте.
Шаг 3. Сухие ингредиенты
Всыпьте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться вязким, как густая сметана. Если оно слишком жидкое — добавьте ещё немного муки. Если слишком густое — ложку воды или молока.
Шаг 4. Подготовка кружек
Возьмите три керамические или стеклянные кружки, пригодные для использования в микроволновой печи. Смажьте их внутренние стенки и дно небольшим количеством растительного масла — это поможет кексам легко выйти из чашек после приготовления.
Шаг 5. Распределение теста
Разложите тесто по кружкам. Заполняйте их не больше чем на две трети, потому что в процессе приготовления тесто поднимется и может «убежать» из кружки.
Шаг 6. Выпечка в микроволновке
Поставьте кружки в микроволновую печь. Готовьте при мощности 700 Вт в течение 5 минут или при 1000 Вт — около 3 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей печи.
Шаг 7. Дать остыть
После окончания приготовления не вынимайте кексы сразу. Дайте им постоять 1–2 минуты в выключенной микроволновке — они чуть «дойдут» и станут более нежными. Затем аккуратно извлеките из кружек и подавайте.
Как подавать
Кексы можно есть просто так, а можно превратить их в полноценный десерт. Посыпьте сахарной пудрой, полейте сгущёнкой или шоколадным сиропом, добавьте шарик мороженого или свежие ягоды. Особенно хорошо они сочетаются с мятой и взбитыми сливками.
Почему этот рецепт стоит попробовать
-
Быстро. От начала до готовности — 5–7 минут. Идеально, когда времени в обрез.
-
Просто. Все ингредиенты смешиваются в одной посуде, а грязной посуды — минимум.
-
Экономно. Продукты базовые, почти всё найдётся в любой кухне.
-
Универсально. Можно экспериментировать: добавить орехи, сухофрукты, шоколадные капли, заменить кофе на молоко или какао.
Совет
Если хотите более «влажный» кекс, добавьте в тесто столовую ложку молока или сметаны. Если любите интенсивный шоколадный вкус, увеличьте количество какао до 3 столовых ложек. Для аромата можно добавить ванильный сахар или щепотку корицы.
Итог
Эти кексы — не просто десерт, а спасательный круг для любого, кто любит вкусную домашнюю выпечку, но не готов тратить часы у плиты. Попробуйте приготовить их сегодня — результат приятно удивит. И не забудьте поделиться с друзьями: гости точно будут просить рецепт.