Во Владимирской области будут выращивать раков из Австралии

Уже скоро жители региона смогут отведать этот деликатес

На днях в администрации Ковровского района сообщили, что у них открылась раковая ферма. Идея её создания, как и разработка бизнес-плана – принадлежит семье Сафроновых. Сама ферма расположена в деревне Кузнечиха. 

- Помещение под раковую ферму реконструировано и отремонтировано, подведен водопровод, есть электричество и газоснабжение. Подготовлены емкости из полипропилена, в каждой идет циркуляция воды, фильтрация, обеззараживание, насыщение ее кислородом.

Для комфортного существования раков надо постоянно поддерживать 26-28 градусную температуру и следить за химическими показаниями воды, иначе австралийские пресноводные раки (в народе "Красный Коготь" - прим. ред.) погибнут. Мясо такого рака похоже на вкус мяса лангуста, его почти в 2 раза больше, чем у обыкновенного речного рака.  - говорится на сайте администрации.

Австралийский красноклешневый рак. Фото администрации Ковровского района

На этой ферме планируют выращивать 300-350 кг раков в месяц.