Как сделать квашеную капусту по-настоящему вкусной: три простых правила - готовьте только так

Квашеная капуста – это не просто вкусная закуска, но и кладезь витаминов и ценное наследие наших предков. Чтобы получить хрустящую, кислую и ароматную капусту, важно соблюсти несколько простых правил.

Выбор капусты: 

Идеально подойдут поздние сорта, например, "Агрессор", "Московская поздняя" или "Слава". Они сочные, хрустящие и сохраняют свои вкусовые качества при длительном хранении.

Соль – главный секрет:

Используйте только крупную соль без добавок. На килограмм капусты достаточно 20 грамм соли. Можно добавить щепотку сахара, но не переусердствуйте – избыток сахара может привести к образованию слизи.

Морковь и специи:

Поздние сорта плотной моркови добавят сладость и яркость. Кладите не более 50 грамм на килограмм капусты, чтобы не замедлить процесс ферментации. Можно использовать ароматные специи, такие как семена укропа и тмина – по одной чайной ложке на килограмм капусты.

Следуя этим простым советам, вы получите вкусную и полезную квашеную капусту, которая станет украшением любого стола, пишет портал Pravda.

Читайте также:

• Ковер будет таким чистым, что жалко наступать: всю грязь поможет быстро убрать всего одна мелочь
• "Это делают только дураки": такие привычки указывают на низкий интеллект человека
• "Враги умрут от зависти": Глоба назвал знак Зодиака, на которого обрушится счастье с 12 января
• Код богатства: благодаря этим цифрам в дате рождения деньги сами плывут в карманы
• Банановая кожура пригодится в самых необычных случаях — вот где ее можно применить: не мусор, а сокровище
• Главный синоптик России предупреждает об опасных последствиях аномально теплой зимы
• Михаил Хазин предупреждает: "Из-за этой ошибки россияне рискуют лишиться всех своих денег"
• Лучше спорта и правильного питания: благодаря этому напитку вы проживете значительно дольше
• Достойная замена надоевшей яичнице: необычные яичные маффины с овощами — все будут в восторге
• "Они это заслужили": Тамара Глоба назвала знаки, которым в январе откроется особый путь к богатству