Идеальный горошек для новогоднего "Оливье": только эти 5 марок прошли все проверки Роскачества

Сезон новогодних закупок в разгаре, и один из главных вопросов на кухне — какой консервированный зелёный горошек отправится в популярный праздничный салат "Оливье".

Роскачество провело проверку популярных марок, и её результаты для многих могут стать неожиданными. Эксперты выявили нарушения требований ГОСТа у трёх торговых марок, хотя и подчеркнули, что вся проверенная продукция безопасна для здоровья.

Нарушители стандартов: что не так с горошком

Согласно заключению специалистов, горошек трёх брендов не дотянул до заявленных на банке стандартов высшего сорта.

Global Village и "Юнона" показали неоднородность по размеру горошин — в банках попадались и мелкие, и крупные экземпляры. Кроме того, эксперты зафиксировали превышение допустимого количества битых и разваренных зёрен, что для высшего сорта недопустимо. "Маркет" запятнал свою репутацию наличием посторонней примеси: в одной из банок было обнаружено одно зерно коричневого кормового гороха.

Эти нарушения не означают, что продукт опасен. Они говорят о том, что производитель либо не обеспечил должный контроль на этапе калибровки и очистки сырья, либо использовал горох разного качества. Для покупателя это, прежде всего, вопрос соответствия цены и заявленного сорта.

Фавориты проверки: марки, которые можно брать с закрытыми глазами

В противовес нарушителям, эксперты выделили группу лидеров, чья продукция полностью соответствует всем строгим требованиям ГОСТа и может претендовать на российский Знак качества. В этот список вошли:

"Бондюэль" "ВкусВилл" "Дядя Ваня" Eko Globus

Горошек этих марок отличается однородностью зёрен, соответствующим цветом, оптимальной плотностью и, что важно для салата, минимальным количеством лопнувших экземпляров.

Почему для "Оливье" важен именно качественный горошек

За 2 недели до Нового года эта проверка очень важна. Для большинства семей консервированный горошек — стратегический ингредиент. В салате "Оливье" он играет важную роль: некачественные или лопнувшие горошины могут испортить текстуру блюда, сделать его непривлекательным на вид. Однородные, упругие и цельные зёрна гороха — один из признаков хорошего салата.

Как выбрать хороший горошек: короткая памятка

Опираясь на данные проверки, можно сформулировать несколько простых советов для покупки:

Ищите марки-лидеры. Список от Роскачества — хороший ориентир. Встряхните банку. Если внутри слишком много мутного осадка (затора) или вы слышите, как горошины легко бьются о стенки, это может говорить о большом количестве битых зёрен. Смотрите на маркировку. "Высший сорт" — не пустые слова. Он подразумевает калибровку по размеру, целостность и минимальное количество примесей.

Источник: Роскачество.

Читайте также:

Безопасность на льду: 4 действенных способа сделать обувь менее скользкой - даже на катке не упадёте 4 правила, которые помогут вернуть уважение в коллективе: советы психолога Вместо надоевшего "Оливье" готовлю рисовый салат "Снежная сказка" на Новый год: простой рецепт сытного блюда Не выбрасывайте старую терку - есть простой способ заточить её за 1 минуту 4 гениальных лайфхака с глицерином: умелые хозяйки уже давно этим пользуются