Идеальный горошек для новогоднего "Оливье": только эти 5 марок прошли все проверки Роскачества

Сезон новогодних закупок в разгаре, и один из главных вопросов на кухне — какой консервированный зелёный горошек отправится в популярный праздничный салат "Оливье".

Роскачество провело проверку популярных марок, и её результаты для многих могут стать неожиданными. Эксперты выявили нарушения требований ГОСТа у трёх торговых марок, хотя и подчеркнули, что вся проверенная продукция безопасна для здоровья.

Нарушители стандартов: что не так с горошком

Согласно заключению специалистов, горошек трёх брендов не дотянул до заявленных на банке стандартов высшего сорта.

• Global Village и "Юнона" показали неоднородность по размеру горошин — в банках попадались и мелкие, и крупные экземпляры. Кроме того, эксперты зафиксировали превышение допустимого количества битых и разваренных зёрен, что для высшего сорта недопустимо.
• "Маркет" запятнал свою репутацию наличием посторонней примеси: в одной из банок было обнаружено одно зерно коричневого кормового гороха.

Эти нарушения не означают, что продукт опасен. Они говорят о том, что производитель либо не обеспечил должный контроль на этапе калибровки и очистки сырья, либо использовал горох разного качества. Для покупателя это, прежде всего, вопрос соответствия цены и заявленного сорта.

Фавориты проверки: марки, которые можно брать с закрытыми глазами

В противовес нарушителям, эксперты выделили группу лидеров, чья продукция полностью соответствует всем строгим требованиям ГОСТа и может претендовать на российский Знак качества. В этот список вошли:

• "Бондюэль"
• "ВкусВилл"
• "Дядя Ваня"
• Eko
• Globus

Горошек этих марок отличается однородностью зёрен, соответствующим цветом, оптимальной плотностью и, что важно для салата, минимальным количеством лопнувших экземпляров.

Почему для "Оливье" важен именно качественный горошек

За 2 недели до Нового года эта проверка очень важна. Для большинства семей консервированный горошек — стратегический ингредиент. В салате "Оливье" он играет важную роль: некачественные или лопнувшие горошины могут испортить текстуру блюда, сделать его непривлекательным на вид. Однородные, упругие и цельные зёрна гороха — один из признаков хорошего салата.

Как выбрать хороший горошек: короткая памятка

Опираясь на данные проверки, можно сформулировать несколько простых советов для покупки:

1. Ищите марки-лидеры. Список от Роскачества — хороший ориентир.
2. Встряхните банку. Если внутри слишком много мутного осадка (затора) или вы слышите, как горошины легко бьются о стенки, это может говорить о большом количестве битых зёрен.
3. Смотрите на маркировку. "Высший сорт" — не пустые слова. Он подразумевает калибровку по размеру, целостность и минимальное количество примесей.

Источник: Роскачество.

Читайте также:

• Безопасность на льду: 4 действенных способа сделать обувь менее скользкой - даже на катке не упадёте
• 4 правила, которые помогут вернуть уважение в коллективе: советы психолога
• Вместо надоевшего "Оливье" готовлю рисовый салат "Снежная сказка" на Новый год: простой рецепт сытного блюда
• Не выбрасывайте старую терку - есть простой способ заточить её за 1 минуту
• 4 гениальных лайфхака с глицерином: умелые хозяйки уже давно этим пользуются