Как можно заточить кухонную тёрку в домашних условиях

У меня на кухне есть тёрка, которой я пользуюсь несколько лет. Я часто натираю на ней сыр, овощи для салатов и иногда цедру. Со временем я заметила, что тёрка стала работать хуже. Она плохо снимает стружку, мнёт продукты, и работать с ней стало неудобно.

Раньше в таких случаях я покупала новую тёрку, но потом решила найти способ вернуть старой тёрке прежнюю остроту. Оказалось, это можно сделать самостоятельно, и для этого не нужны специальные инструменты.

1. Что понадобится для заточки

• Для работы мне потребовалась наждачная бумага двух видов: одна с крупным зерном (зернистость 240), другая — с мелким (зернистость 800).
• Также я взяла кухонное полотенце, чтобы подложить под тёрку и не поцарапать стол.
• Перед началом работы тёрку нужно хорошо вымыть и высушить, чтобы на лезвиях не осталось остатков пищи или воды.

2. Процесс заточки тёрки

• Я положила тёрку на полотенце и крепко держала её за ручку.
• Взяла наждачную бумагу с крупным зерном и начала проводить ей по рабочей поверхности тёрки.
• Движения делала в направлении от себя, против обычного хода тёрки.
• Особое внимание уделила самым выступающим частям лезвий. Я не давила сильно, чтобы не повредить металл.
• После 30–40 таких движений я сменила наждачную бумагу на мелкозернистую. Ей я прошлась по тем же участкам, но уже лёгкими, полирующими движениями. Это нужно, чтобы сгладить шероховатости и сделать лезвия ровными. Вся процедура заняла у меня около десяти минут.

3. Завершающий этап: очистка и сушка

• После заточки я промыла тёрку под тёплой водой с моющим средством для посуды. Это важно, чтобы смыть мелкие частицы металла и абразива, которые могли остаться на поверхности.
• Затем я тщательно вытерла тёрку насухо полотенцем. Вода не должна оставаться на лезвиях, чтобы не появилась ржавчина.

С тех пор я повторяю эту процедуру раз в три-четыре месяца, в зависимости от того, как часто пользуюсь тёркой. Я заметила, что если мыть тёрку сразу после использования и не оставлять её надолго в воде, то острота сохраняется дольше. Также я перестала мыть тёрку в посудомоечной машине, потому что горячая вода и моющие средства могут повредить лезвия. Теперь я просто споласкиваю её под краном и вытираю.