В какао добавляю молоко и яйца: жарю стопку шоколадных блинчиков — вкуснее и проще кексов

Шоколадные блины с какао на молоке — простой рецепт тонких блинчиков

Привычные блины легко превратить в шоколадное лакомство, если немного изменить состав теста. Вместо сложной начинки достаточно добавить обычный какао-порошок. Блинчики приобретают красивый кофейно-коричневый оттенок, приятную шоколадную горчинку и аппетитный аромат.

Особенно вкусно подавать шоколадные блины с бананами, свежими ягодами или шариком ванильного пломбира. При этом готовятся они на обычной сковороде, без духовки и дорогих продуктов.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

Молоко — 400 мл; яйца — 2 шт.; пшеничная мука — 180 г; какао-порошок без сахара — 30 г; сахар — 40 г; растительное масло — 2 ст. л.; соль — щепотка. Как приготовить шоколадные блинчики

Разбейте яйца в глубокую миску, всыпьте сахар и немного соли. Перемешайте венчиком, пока масса не станет однородной. Сильная пена здесь не нужна, поскольку блинчики должны получиться тонкими.

Влейте примерно половину молока. Добавьте какао, предварительно просеяв его через сито, и тщательно размешайте. Постепенно вводите муку, стараясь разбить все комочки.

Теперь добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Получится довольно жидкое шоколадное тесто, которое легко растекается по сковороде. Оставьте его на 10 минут, чтобы мука успела впитать влагу.

Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте поверхность маслом. Наливайте тесто небольшими порциями, быстро распределяя по дну тонким слоем.

Обжаривайте первую сторону около минуты, пока края не начнут отходить от сковороды. Затем аккуратно переверните блинчик и готовьте ещё 20–30 секунд.

Как подать красиво

Готовые блины складывайте стопкой, чтобы они дольше оставались мягкими. Для праздничной подачи можно свернуть их треугольниками, добавить несколько ломтиков банана и украсить свежей малиной.

Ещё один вариант — положить на тёплый блинчик шарик пломбира и полить небольшим количеством растопленного шоколада. Получится эффектный десерт с приятным сочетанием горячего и холодного.

Совет от автора

Я советую обязательно просеивать какао вместе с мукой. Так шоколадный порошок распределяется равномернее и не собирается в маленькие горьковатые комочки. А если хочется более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто щепотку ванили.

Какао содержит теобромин и растительные полифенолы, но главная причина приготовить такие блины — их вкус. Тонкие шоколадные блинчики получаются эластичными, ароматными и прекрасно подходят как для семейного завтрака, так и для домашнего десерта к чаю.

Читайте также:

Беру мандарины и заливаю кефиром: пеку пышные английские сконы с румяной корочкой — идеально с пломбиром Перемалываю яблоки с кожурой и заливаю молоком: жарю яблочные блинчики — стоят копейки, а вкуснее десертов из французской кондитерской Проверено редакцией