В какао добавляю молоко и яйца: жарю стопку шоколадных блинчиков — вкуснее и проще кексов
- 06:40 12 ноября
- Татьяна Вольнова
Шоколадные блины с какао на молоке — простой рецепт тонких блинчиков
Привычные блины легко превратить в шоколадное лакомство, если немного изменить состав теста. Вместо сложной начинки достаточно добавить обычный какао-порошок. Блинчики приобретают красивый кофейно-коричневый оттенок, приятную шоколадную горчинку и аппетитный аромат.
Особенно вкусно подавать шоколадные блины с бананами, свежими ягодами или шариком ванильного пломбира. При этом готовятся они на обычной сковороде, без духовки и дорогих продуктов.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Молоко — 400 мл;
- яйца — 2 шт.;
- пшеничная мука — 180 г;
- какао-порошок без сахара — 30 г;
- сахар — 40 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль — щепотка.
Как приготовить шоколадные блинчики
Разбейте яйца в глубокую миску, всыпьте сахар и немного соли. Перемешайте венчиком, пока масса не станет однородной. Сильная пена здесь не нужна, поскольку блинчики должны получиться тонкими.
Влейте примерно половину молока. Добавьте какао, предварительно просеяв его через сито, и тщательно размешайте. Постепенно вводите муку, стараясь разбить все комочки.
Теперь добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Получится довольно жидкое шоколадное тесто, которое легко растекается по сковороде. Оставьте его на 10 минут, чтобы мука успела впитать влагу.
Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте поверхность маслом. Наливайте тесто небольшими порциями, быстро распределяя по дну тонким слоем.
Обжаривайте первую сторону около минуты, пока края не начнут отходить от сковороды. Затем аккуратно переверните блинчик и готовьте ещё 20–30 секунд.
Как подать красиво
Готовые блины складывайте стопкой, чтобы они дольше оставались мягкими. Для праздничной подачи можно свернуть их треугольниками, добавить несколько ломтиков банана и украсить свежей малиной.
Ещё один вариант — положить на тёплый блинчик шарик пломбира и полить небольшим количеством растопленного шоколада. Получится эффектный десерт с приятным сочетанием горячего и холодного.
Совет от автора
Я советую обязательно просеивать какао вместе с мукой. Так шоколадный порошок распределяется равномернее и не собирается в маленькие горьковатые комочки. А если хочется более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто щепотку ванили.
Какао содержит теобромин и растительные полифенолы, но главная причина приготовить такие блины — их вкус. Тонкие шоколадные блинчики получаются эластичными, ароматными и прекрасно подходят как для семейного завтрака, так и для домашнего десерта к чаю.
Читайте также: