Не выбрасывайте палочки для суши: 8 полезных идей для их повторного использования
- 15:42 17 мая
- Татьяна Вольнова
Вы только что доели роллы, и перед вами лежат аккуратные деревянные палочки. Рука тянется выбросить их в мусорное ведро? Не спешите.
Одноразовые палочки для еды — это не просто дань азиатской традиции, а настоящий многофункциональный инструмент, который может пригодиться на любой кухне. Ими удобно мерить температуру масла, взбивать яйца, делать домашнее эскимо и даже порционно замораживать фарш.
Давайте разбираться по порядку.
Взбиваем яйца и смешиваем соусы
Обычной вилкой или венчиком взбивать пару белков или желтков для омлета не всегда удобно — осадок остаётся на стенках. Две деревянные палочки, зажатые в руке, отлично справляются с этой задачей. Ими же можно размешать крахмал в холодной воде или соединить несколько ложек соуса до однородности. Для малых объёмов палочки работают даже лучше лопатки.
Достаём консервы из узких банок
Оливки, каперсы, маринованные огурчики — извлечь их из глубокой банки с узким горлышком порой целая проблема. Вилка не пролезает, ложка цепляет слишком много рассола. Палочки для суши решают этот вопрос элегантно. Нужно лишь немного сноровки, чтобы подхватить нужный кусочек и не раздавить его.
Жарим во фритюре и переворачиваем на сковороде
Деревянные палочки — идеальный инструмент для работы с горячим маслом. Ими удобно доставать пончики, кусочки курицы или овощи из фритюра. В отличие от металлических щипцов, дерево не царапает антипригарное покрытие сковородок, поэтому их смело можно использовать для переворачивания рыбы, морепродуктов или небольших кусочков мяса.
Проверяем температуру масла
Как понять, что масло во фритюрнице или в глубокой сковороде достигло нужной температуры? Опустите деревянную палочку в масло. Если вокруг неё начинают активно подниматься маленькие пузырьки, значит, температура достигла 165–175 градусов — оптимального значения для жарки. Простой и бесплатный кухонный термометр.
Делаем домашнее эскимо
Летом палочки для суши прекрасно заменяют палочки для мороженого. Воткните их в пластиковый стаканчик с йогуртом, фруктовым пюре или шоколадным муссом и отправьте в морозилку. Через несколько часов получится натуральное эскимо без консервантов. Палочку можно использовать повторно после мытья.
Шпажки для мини-шашлычков и запекания
Если смочить палочки водой на 20–30 минут, они не обуглятся на гриле или в духовке. На такие импровизированные шпажки можно нанизать кусочки курицы, овощи, креветки или грибы. Получаются аккуратные порционные «шашлычки» для вечеринки или детского ужина.
Порционная заморозка: как расчертить фарш или пюре
Самый оригинальный лайфхак пришёл из японской кухни. Положите фарш, густой томатный соус, фруктовое пюре или блинное тесто в большой пакет с застёжкой (зип-лок). Выпустите воздух и сделайте упаковку плоской. Затем с помощью палочки для еды «начертите» на содержимом сетку — разделите на квадраты или прямоугольники, надавливая через пакет. Уберите заготовку в морозилку в горизонтальном положении. Когда нужно будет достать порцию, достаточно просто отломить один квадрат. Удобно, чисто, ничего не слипается.
Пинцет для сервировки
Палочки работают как пинцет для деликатных продуктов. Ими можно аккуратно выложить на тарелку икру, зёрна граната, каперсы или миниатюрные овощи для красивой подачи. Это незаменимый инструмент для тех, кто любит фотографировать еду или устраивать праздничные ужины.
Главное правило ухода
Палочки — деревянные, поэтому их нельзя мыть в посудомоечной машине и долго замачивать в воде. Достаточно сполоснуть их тёплой водой с мягким моющим средством и сразу вытереть насухо. Со временем они потемнеют, но это не влияет на их свойства. И не кладите их рядом с горячей плитой — высокая температура иссушит дерево, и палочки могут треснуть.
Теперь, когда в следующий раз вам принесут суши с набором палочек, вы уже будете знать, что с ними делать. Не спешите выбрасывать — они могут сослужить вам добрую службу на кухне.
Читайте также: