Блогеры называют её канадской черникой, а я выдираю с корнем: вся правда о ягоде, которую опасно есть
- 16:46 19 июня
- Татьяна Вольнова
Эту ягоду я помню с тех пор, как сама ходила под стол. Она росла на бабушкином огороде без спроса, но никто не собирал её в лукошко. Наоборот, кустики безжалостно выдирали из земли. Они не обижались. Появлялись снова и снова, исправно цвели и давали урожай. Теперь наблюдаю странную картину: садоводы гоняются за рассадой, выспрашивают схемы посадки, а блогеры поют дифирамбы «канадской чернике». Люди, остановитесь! Это въедливый бурьян, внутри которого нет ничего полезного. Ягоды рискованно тащить в рот.
Как она выглядит
Кусты напоминают картофельные, только поскромнее в размахе. Вытягиваются примерно на полметра. Листовые пластины бархатистые на ощупь, точь-в-точь как у помидорной ботвы. Семейство, кстати, общее — паслёновые. Соцветия скромные, неприметные. Позже на их месте завязываются зелёные горошины величиной со смородину, собранные в зонтичные кисти. Сначала они зеленеют, потом наливаются синевой. Спелыми считаются угольно-чёрные бусины.
В народе её зовут по-разному. Чёрный паслён, бздника, вороняжка. У нас в ходу «поздника». Именно под этим именем она известна в моих краях.
К сведению: позднику порой включают в травяные сборы и биодобавки. Только вот учёные мужи смотрят на такую пользу с изрядной долей скепсиса. Данные о целебных свойствах либо дутые, либо попросту не изучены до конца.
Чем она опасна
Листва и плоды содержат алкалоид соланин. Это натуральная отрава. То же соединение присутствует в позеленевших картофельных клубнях, из-за чего их запрещают употреблять в пищу.
В позднике соланин концентрируется главным образом в кожице. Это вещество — естественный инсектицид и фунгицид. Куст сам себя бережёт от грибков и паразитов. Потому-то чёрный паслён вечно стоит целехонький. Ни тля его не трогает, ни болезни не цепляют.
Максимальная доза яда — в невызревших экземплярах. Зелёные пробовать нельзя категорически. В поспевших концентрация токсина снижается, однако полностью не исчезает. Поэтому и со спелыми надо соблюдать осторожность. Перебрал — жди расстройства.
Как с ней живут в моей семье
Каждую осень свекровь просит пособить со сбором. Занятие муторное. Чуть передавил пальцами — лопается, и ладони становятся чернильными. Отмываются с трудом.
Свекровь обожает эту ягоду самозабвенно. Специально не высаживает — та всходит сама, щедро осыпавшись с прошлогодних кустов. Печёт начинку в пироги, закатывает банки, морозит на холодное время года. Вкус у неё не поддаётся описанию. Не сладкий, не кислый, не горький. Трава травой. Я в доме одна, кто к позднике не прикасается. Не лежит душа. Не считаю я её ягодой. Для меня это бурьян родом из детства. А вот смородина, малина, крыжовник — совсем другой разговор. Благородные культуры. Они и на вкус понятные, и за безопасность не переживаешь.
Читайте также: