Сегодня православные празднуют Медовый Спас

Первый день Успенского поста издревле считается первым днем сбора меда

 

14 августа в православном календаре — это праздник Изнесения Честных Древ Животворящего Креста Господня, также сегодня начинается строгий двухнедельный пост. Он продлится до праздника Успения Пресвятой Богородицы (до 27 августа), а потому называется Успенским. В эти две недели православные, соблюдающие пост, отказываются от мясных и молочных продуктов. Те люди, которые постятся по монашеским правилам, также не употребляют в пищу растительное масло (во все дни, кроме субботы и воскресенья), а по средам и пятницам ограничиваются сухоядением.

 

Единственные дни послаблений для людей, соблюдающих пост, — это Медовый и Яблочный Спасы. Первый празднуют сегодня. В этот день издревле начиналась пора активного сбора меда. В этом году во Владимирской области меда собрано много, и, как утверждают его продавцы, лето выдалось для пасечников очень удачным.

 

- Лето было и не очень жаркое, и не холодное — идеальная погода для пчел. Поэтому меда много, он зрелый, густой, очень хорошего качества, - рассказывает Светлана Николаева, владелица пасеки в Суздальском районе и по совместительству продавец меда на рынке. - Смотрите: он, как и положено, густой, ароматный, тягучий, с ложки стекает не сразу. Важно еще знать: нет ли у вас на выбранный сорт меда аллергии. Например, я бы остерегалась покупать меды, привезенные из других регионов. Там произрастают другие сорта растений, на них - другая пыльца, и неизвестно, как наш организм на нее отреагирует. Кроме того, если продавец местный, у вас больше шансов поблагодарить его за хороший мед или отругать за плохой. А «гастролера» найти сложно.

 

Также Светлана напомнила, что на каждом продуктовом рынке есть специализированная лаборатория — там владимирцы могут выяснить, качественный ли мед им продали.

 

Любопытно, что во Владимире особой популярностью пользуются два сорта меда: разнотравие и донниковый мед. Стоимость одного килограмма меда не менялась уже три года — в среднем она равняется 500 рублям.  

 

 

В тему 19 августа православные будут отмечать Преображение Господне. В народе этот праздник называется Яблочным Спасом. По традиции верующие приносят в храмы яблоки нового урожая, чтобы освятить их.

Совет специалиста Лучше всего хранить мед в стеклянной банке. Оптимальная температура — три градуса по цельсию. Желательно поставить банку в темном месте. Получается, что идеальное место для хранения меда в домашних условиях — нижняя полка холодильника, где обычно хранятся овощи и фрукты, - сказала Светлана Николаева.