Как не отравиться на «все включено»: 5 правил выбора еды в отеле от Роскачества
- 16:14 4 июля
- Илья Крюков
Отдых по системе «все включено» — это удобно и вкусно. Но только до тех пор, пока вы не столкнётесь с последствиями некачественного питания. В сезон отпусков нагрузка на отели возрастает, и не всегда оборудование справляется с объёмами. Еда может простаивать без соблюдения температуры, а это прямой путь к отравлению. Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко рассказала, на что обращать внимание, чтобы отдых не испортился.
Чистота и оборудование — первый признак качества
Прежде чем брать еду, осмотрите зал. Всё должно быть чистым: столы, приборы, тарелки. Важно, чтобы на раздаче были холодильные столы и подогреваемые зоны. Если их нет — соблюдать температурный режим невозможно. Порционированное масло, сырные и колбасные нарезки, йогурты, молоко, кефиры должны храниться при температуре не выше 6 градусов. То же касается десертов с кремом и начинками, пишет сайт Роскачества.
Самые опасные блюда на шведском столе
Наибольшую угрозу несут блюда, которые долго лежат на открытых стойках без соблюдения температурного режима. Эксперт советует воздержаться от:
-
Сырой или полусырой пищи — суши, тартар, яйца пашот.
-
Салатов с майонезными заправками.
-
Молочных продуктов, которые простояли без охлаждения больше часа.
Напитки тоже требуют внимания. Лучше отдавать предпочтение бутилированной воде, а не напиткам из открытых кувшинов.
Как проверить еду перед тем, как взять
Простой способ оценить свежесть — обратить внимание на внешний вид и запах. Салаты не должны выглядеть заветренными, мясо и рыба — иметь неприятный запах. Если еда выглядит подозрительно, лучше не рисковать. На раздаче должны быть подписаны названия блюд и время их выкладки. Если этой информации нет — это повод насторожиться.
Что делать при первых признаках отравления
Если после еды появилась тошнота, диарея или слабость, немедленно прекратите есть в отеле. Пейте больше очищенной воды и вызовите врача. Если качество еды вызывает серьёзные сомнения, лучше выбирать проверенные ресторанные сети за пределами отеля — это безопаснее, чем рисковать здоровьем.
Что в итоге
Отдых должен приносить радость, а не проблемы с желудком. Несколько минут внимательного осмотра шведского стола помогут избежать неприятностей. Смотрите на чистоту, проверяйте температуру и не берите сомнительные блюда. А при первых симптомах — действуйте сразу.