Ни сливок, ни молока, сплошная "пальма": в Роскачестве назвали худшие марки мороженого
- 11:27 6 июля
- Илья Крюков
Роскачество изучило 38 торговых марок мороженого. Среди них — пломбир, сливочное, молочное и двухслойное с наполнителями. Закупки проходили как в сетевых магазинах, так и в интернет-гипермаркетах. Продукцию проверили по 230 показателям: безопасность, качество сырья, достоверность маркировки. Большинство образцов произведены в России, одна марка — в Казахстане.
Кто нарушил: фальсификация жиров
В продукции пяти марок эксперты нашли признаки фальсификации. В трёх из них — «Как раньше», «Ля Фам» и «Филевское» — обнаружили фитостерины. Это однозначный признак замены молочного жира растительным, например пальмовым или кокосовым маслом.
Ещё две марки — «Вкусландия» и «Ленинградское» — не показали фитостеринов, но по жирнокислотному составу оказались ненастоящими. Содержание молочного жира в них составляло лишь 42–44% вместо 100%. Это тоже фальсификация. Производители либо использовали растительные жиры без стеринов, либо добавляли животные жиры немолочного происхождения.
Кишечная палочка и плесень
В мороженом «Ермолино» и «Мишка на полюсе» нашли бактерии группы кишечной палочки. Это нарушение санитарных норм. Причина — несоблюдение температурного режима при хранении или транспортировке, говорится на сайте Роскачества.
Также в нескольких марках обнаружили дрожжи и плесени. Они не нормируются для мороженого, но их наличие указывает на проблемы с условиями хранения.
Кто обманул с весом
Производители «Ермолино» и «48 копеек» положили в упаковку меньше заявленного. В первом случае недовес составил 9 граммов, во втором — 18.
Самое сладкое мороженое
Лидеры по содержанию сахара — Oreo (24,7%), Maxiduo (23,1%) и Alpen Gold (21,5%). Меньше всего сахара оказалось в мороженом «ВкусВилл» — всего 8,4%.
Какие марки безопасны
Обязательным требованиям соответствуют 25 марок. Среди них: «Вологодский пломбир», «Золотой стандарт», «Коровка из Кореновки», «Монарх», «Чистая линия», «Белое золото», «Степ», «Жемчужина России», Alpen Gold, Mars, Milka, Nestle, Oreo, Snickers, Bounty, M&M’s и другие.
Полный список безопасных марок — в таблице исследования.
Что в итоге
Роскачество подтверждает: большинство производителей делают качественное мороженое. Но нарушения всё ещё есть. Фальсификация, кишечная палочка и недовес — не массовое явление, но точечные проблемы остаются. Проверяйте упаковку, условия хранения и выбирайте проверенные бренды.