Куриный бульон будет прозрачнее слезы: добавьте это в кастрюлю при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Не все хозяйки умеют готовить прозрачный и золотистый куриный бульон, который радует глаз и имеет насыщенный вкус. Часто он получается мутным и недостаточно ароматным. Чтобы приготовить отличный бульон для супов и других блюд, следует учесть несколько важных моментов.

Автор канала «Кухня наизнанку» на платформе Дзен делится советами по приготовлению. В первую очередь, выбирайте качественную курицу. Идеально подойдёт домашняя птица, но если используете магазинную, замочите её в холодной воде на полчаса перед тем, как приступить к готовке.

Вторым шагом будет подготовка обжарки. Нарежьте крупными кусками луковицу, морковь и стебель сельдерея. Обжарьте эти овощи на сухой сковороде, пока они слегка не обуглятся. Это поможет раскрыть их аромат и добавит бульону дополнительные вкусовые нотки.

В кастрюлю положите курицу и обжаренные овощи, залейте их холодной водой. Как только вода закипит, снимите образовавшуюся пену.

Готовьте бульон на медленном огне, не закрывая крышкой кастрюлю. Сильное кипение может сделать бульон мутным.

Совет: перед тем как убрать курицу на хранение в холодильник, разделите мясо и кости. Это поможет сохранить свежесть продукта на дольше. Рекомендуется использовать вакуумные упаковки, пишет портал "Хибины".

Читайте также:

• Как заставить свою микроволновку греть еду, а не посуду - не все знают об этой уловке
• Берите несколько пачек - внутри чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла
• Такого не вытворяли со времен лихих 90-х: Эльвира Набиуллина объявила о выпуске новой валюты
• Безумные деликатесы СССР: для нас это норма, а на Западе - полное отторжение
• "Печальное зрелище": 7 признаков, указывающих на низкий интеллект человека
• Судьбоносный поворот на 180 градусов: у какого знака зимой начнется новая жизнь — рассказала Василиса Володина
• "Берите смело - там только натуральное мясо": россиянам назвали лучшие марки колбасы
• Что ставить на праздничный стол и какие подарки можно дарить: задабриваем Зеленую змею, чтобы год прожить в достатке