Вся правда от Роскачества: сардины, которые лучше обходить стороной - могут быть опасны

Роскачество устроило большую проверку обычных сардин в масле, которые стоят на полках в любом магазине. Эксперты купили и протестировали десятки банок самых разных марок. Итоги получились неоднозначными. С одной стороны, порадовали: старый покупательский миф, будто вместо сардины в банки кладут дешевую кильку, окончательно развеян. Во всех проверенных образцах рыба оказалась правильной.

Но хорошие новости на этом кончились. Оказалось, что настоящие проблемы лежат глубже — в безопасности и в том, как сделаны консервы.

Шесть марок справились со всеми испытаниями на отлично. Они прошли даже по жестким опережающим стандартам, а значит, их можно смело брать. Это консервы «Азбука моря», «Барс», «Доброфлот», «5 Морей», «Примрыбснаб» и Fish House. У каждой свои сильные стороны: у кого-то идеальный баланс соли и нежная рыба, у кого-то — чистый состав без лишнего, у третьих — аккуратные целые тушки. Именно эти производители могут получить российский Знак качества.

С другой стороны, нашлись и явные аутсайдеры. Хуже всех показали себя «Вкусные консервы». В них лаборатория обнаружила превышение по мышьяку — на 56% больше нормы. Одной банкой, конечно, не отравишься, но регулярно есть такие консервы — плохая идея. Особенно это касается детей.

У других марок проблемы с качеством. «Балтийский невод» положил в банки слишком сухую рыбу. В «Fish-Перекус» рассол мутный, рыба уложена небрежно, а во вкусе есть горчинка. В «Рыбном меню» явно переборщили с соусом, самой рыбы мало.

Любопытно, что некоторые производители кладут в банку рыбы больше, чем написано на этикетке. Так сделали «Fish-Перекус» и «Рыбное меню». Для покупателя вроде бы плюс. Но эксперты видят в этом минус: раз нет точного контроля веса, то и с другими параметрами на производстве могут быть проблемы. Обратная сторона исследования — выявление критических нарушений. Худшие результаты показали консервы «Вкусные консервы». Лаборатория обнаружила в них превышение допустимого уровня мышьяка на 56%. Хотя одна банка не приведет к мгновенному отравлению, регулярное употребление такой продукции ведет к накоплению токсичного элемента в организме. Специалисты настоятельно рекомендуют с осторожностью относиться к такой продукции, особенно это касается беременных женщин и детей.

На что смотреть при покупке:

Состав. Хорошо, если в списке только рыба, масло и соль.

Знак качества. Если он есть на банке — это надежный выбор.

Внешний вид банки. Никаких вмятин, ржавчины и, самое главное, вздутий.

Содержимое после вскрытия. Рыба должна быть целой, бульон — прозрачным.

Производителям, которые провалили проверку, Роскачество уже разослало предписания с требованием всё исправить. Покупателям же теперь проще сделать выбор — есть чёткий список и рекомендации.