"Народный контроль" обнаружил нарушения во Владимирской выпечке

Было проверено 45 образцов хлебобулочных изделий со скоропортящимися начинками

"Народный контроль" проверил несколько пекарен города Владимира. В нескольких булочных были найдены превышения показателей КМАФАнМ, характерищующих общее содержание микроорганизмов в продукте.

Испытания проводились на товарах производства пекарен: "Вкусный дом", "Добрые булки", "Выпечка", "Вкусняшка", "Маковка", "Хлебный дворик", "чак-чак", "Булочная №1", "Наш колобок", "Любимая пекарня", "Bakery", "Дом хлеба".

- В первую очередь приобретали пироги с печенью, ливером, мясом и творогом. - отметил Координатор "Народного контроля" во Владимирской области Дмитрий Семенов, - Также в выборку попали изделия с ветчиной и сыром, с капустой и картошкой, грибные начинки и сосиски, котлеты и колбаски в тесте.

По итогам исследований в изделии "самса" производства пекарни "Дом хлеба" были выявлены бактерии группы кишечной палочки, еще в шести образцах - превышение показателя КМАФАнМ который характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте. В пироге с ливером и яйцом и беляше с мясом пекарни "Наш колобок", расстегае с курицей из "Любимой пекарни", кальцоне с ветчиной и сыром, расстегае с картошкой и белыми грибами из "Добрых булок" активисты обнаружили превышение КМАФАнМ от 2,9*103 до 4,2*103 КОЕ/г при норме не более 1*103.

Активисты "Народного контроля" выражают надежду, что производители столь популярного продукта, как выпечка, будут более ответственно относиться к безопасности своей продукции. Мониторинги качества и безопасности хлебобулочных изделий продолжатся, на нарушения будут составлены обращения в Роспотребнадзор по Владимирской области.