Пасхальные куличи по-новому: 3 рецепта с невероятными начинками, о которых вы даже не мечтали

1. Ароматный кулич с корицей

Среди самых востребованных рецептов в сети – пасхальный десерт с нотками синнабона. Его секрет – в особой творожной пропитке.

Компоненты:

• Мягкий сыр (рикотта или творожный) – 150 г
• Густой йогурт/сливки – 2 ст.л.
• Молотая корица – 1-2 ч.л.
• Натуральный подсластитель (мед, кленовый сироп) – 1,5 ч.л.

Технология:

Ингредиенты тщательно взбивают до кремообразного состояния. Полученную массу аккуратно вводят в предварительно подготовленную выпечку (сердцевину предварительно удаляют), как советует портал properm.ru.

2. Вариант с ближневосточными мотивами (Дубайский)

Этот необычный рецепт, по легенде созданный уральским кондитером, сочетает средиземноморские и арабские вкусы.

Основа:

• Мука высшего сорта – 190 г
• Куриные яйца – 70 г
• Кристаллический сахар – 60 г
• Теплое молоко – 53 мл
• Дрожжи сухие – 6 г
• Сливочное масло – 60 г
• Смесь цукатов и фисташек – 100 г
• Восточные специи – по вкусу

Наполнитель:

• Тонкие нити теста катаифи – 50 г
• Фисташковая паста – 40 г

Оформление:

• Шоколадная глазурь
• Измельченные фисташки

Процесс приготовления:

Тесто замешивают в комбайне около 25 минут до эластичности, добавляют масло, фисташки и сухофрукты. После расстойки формируют изделие с прослойкой из обжаренного теста катаифи и ореховой пасты. Выпекают полчаса при стандартной температуре (180), затем декорируют.

3. Яркий кулич в стиле Red Velvet

Чтобы создать по-настоящему эффектный пасхальный десерт, который произведет впечатление на гостей, используйте натуральные красители. Свекольный или морковный сок придадут глазури насыщенный красный оттенок, а при желании можно заменить их пищевыми красителями для более интенсивного цвета.

Необходимые ингредиенты:

• Молочная основа: 150 мл молока
• Для теста: 2 яйца, 5 ст. л. сахара, 40 г сливочного масла
• Натуральный краситель: 230 г свеклы (для сока)
• Для мягкости: 75 г сгущенного молока
• Дрожжевая основа: 1,5 ч. л. сухих дрожжей
• Мука: 600 г пшеничной муки

Для глазури: 1 яичный белок, 1 ч. л. лимонного сока, 100 г сахарной пудры

Пошаговое приготовление:

Глазурь: Взбейте белок с лимонным соком и сахарной пудрой до густой, блестящей массы.

Тесто: Соедините основные ингредиенты, добавьте свекольный сок для цвета и тщательно вымесите.

Выпечка: Сформируйте куличи, запеките до готовности.

Декорирование: Покройте остывшую выпечку белковой глазурью, украсьте по желанию.

Финиш: Дайте глазури застыть в течение 2 часов перед подачей.

Современные тенденции

Некоторые предприниматели предлагают готовые решения – декоративные глазури с праздничным декором. По мнению маркетологов, многие покупатели обращают внимание именно на внешний вид выпечки, хотя эксперты сомневаются в перспективах такого подхода.