Никогда не ела более вкусных грибов с картошкой: всего одна деталь меняет вкус полностью
- 04:33 3 мая
- Татьяна Вольнова
Казалось бы, что нового придумать в жареной картошке с грибами? Но этот рецепт удивил меня настолько, что теперь готовлю только так.
Варка в мундире сохраняет естественный вкус картофеля и не дает ему напитаться лишней водой. А финальное томление под крышкой с сыром связывает все вкусы воедино» .
Ингредиенты
- Картофель — 800 г
- Шампиньоны — 400 г
- Морковь — 150 г
- Лук — 200 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Сыр твердый — 50 г
- Соль, перец, масло растительное
Пошаговый рецепт
1. Картофель
Отварите в мундире в сильно соленой воде (столовая ложка соли на 800 г клубней). Вкус становится похожим на печеный. Очистите и нарежьте крупными кусками.
2. Грибы и овощи
Шампиньоны режьте половинками или четвертинками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Жарьте всё вместе на сильном огне 15 минут. Добавьте чеснок, посолите и поперчите.
3. Главная хитрость
Выложите картофель к грибам, жарьте еще три минуты. Посыпьте тертым сыром, не перемешивайте, накройте крышкой и держите на слабом огне две минуты. Сыр плавится и создает нежную корочку.
Попробуйте — и готовить по-старому уже не захочется.
Читайте также: