Гренки-ракушки, мини-пиццы и бутерброды с жидким желтком: горячие бутерброды, которые вы захотите повторить на своей кухне
- 06:40 3 мая
- Татьяна Вольнова
Когда утром нет времени, а поесть надо, я просто беру хлеб. Из него можно сделать горячий завтрак за 10–15 минут, и это будет вкуснее, чем просто бутерброд. Собрал шесть вариантов — три без мяса и три с ним. Продукты самые обычные, которые часто лежат в холодильнике.
Бутерброды без колбасы
1. С помидорами и сыром. Беру два помидора (лучше продолговатые, они мясистые). Разрезаю, убираю серединку с семечками, чтобы хлеб не размок. Режу кубиками. В миске смешиваю помидоры, две столовые ложки сметаны, 70 граммов тёртого сыра и одно яйцо. Солю, перчу, кидаю щепотку орегано. Выкладываю на ломтики хлеба (у меня обычный белый). Запекаю 10 минут при 220 градусах. Сверху зарумянится, хлеб станет хрустким. Вкус сливочный, помидоры сочные.
2. Творожная шапка. К 150 граммам влажного творога добавляю 70 граммов тёртого сыра и немного сушёного орегано. Перемешиваю. Хлеб (любой, у меня крупные ломти) режу пополам, намазываю смесь щедро, не жалея. Ставлю в духовку на 10 минут при 200 градусах. Начинка при запекании поднимается, а потом оседает. Получается мягкий сливочный слой, с хлеба не течёт. Удобно есть.
3. С яичницей и плавленым сыром (вообще без духовки). Разогреваю сковороду с каплей масла, разбиваю два яйца. Жарю быстро, чтобы желток остался жидким. Кладу яйцо на кусок мягкого хлеба, сверху — ломтик плавленого сыра. Накрываю вторым куском хлеба и слегка придавливаю. Желток лопается и смешивается с сыром. Очень нежно и сытно.
Бутерброды с мясом
4. Гренки-ракушки на сковороде. Два небольших багета нарезаю хитрым способом: делаю надрез, но не до конца, а следующий — до конца. Получается такой кармашек. Внутрь кладу тонкий кусочек копчёной грудинки (или любой колбасы, грамм 100 всего) и кусочек сыра. Два яйца взбалтываю с тремя ложками молока. Окунаю туда бутерброды и жарю на сковороде под крышкой, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Сытные, горячие, внутри всё расплавилось.
5. Мини-пиццы из багета. Тонкий багет (сантиметров 8 в диаметре) режу кружками толщиной примерно полтора сантиметра. Смазываю смесью кетчупа и майонеза (по чайной ложке). Сверху кладу пару тонких ломтиков помидора, соломку ветчины (грамм 100). Засыпаю крупно тёртым сыром (грамм 50). Запекаю 10 минут при 250 градусах. Как достану, посыпаю сухим орегано. Хрустят прямо как пицца.
6. С маринованными огурцами. 80 граммов ветчины и 120 граммов варёно-копчёной колбасы режу соломкой. Пять небольших маринованных огурчиков — тоже соломкой. Добавляю мелко натёртый сыр (70 г), нарезанный зелёный лук, укроп, три ложки сметаны и чайную ложку острой горчицы. Перчу и перемешиваю. Выкладываю горкой на большие ломти хлеба (6 штук). Сверху можно ещё чуть сыра. Запекаю при 200 градусах минут 15, пока хлеб не станет хрустящим. Начинка получается сочная, с кислинкой и остринкой.
Источник: Дзен
Читайте также: