Нужны лаваш и любой сыр – через 10 минут на столе гора горячей закуски: весь фильм только и делаем, что хрустим
- 06:40 21 июня
- Татьяна Вольнова
Когда на вечер намечен сериал, а к чаю — пустая ваза, меня спасает одна проверенная закуска. Никакого теста, формовки и долгой возни: просто лаваш, яйца и сыр. Десять минут в духовке — и на столе стоит тарелка румяных слоёчек, которые улетают быстрее любого попкорна.
Почему этот рецепт работает даже у новичков
Лаваш при запекании ведёт себя как слоёное тесто: пропитывается маслом (или желтком), становится ломким и воздушным. Начинка из тёртого сыра и яйца не вытекает, а остаётся внутри мягкой и сочной. Ингредиенты почти всегда есть дома, а результат выглядит настолько аппетитно, что гости уверены: вы стояли у плиты не меньше получаса.
Что понадобится для горы сырных слоечек
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Греческий йогурт или сметана — 2 ст. ложки
- Соль, специи — по вкусу
- Желток для смазывания — 1 шт.
Как приготовить быструю закуску из лаваша: пошаговый план
- Яйца отвариваю вкрутую, остужаю и натираю на крупной тёрке. Сыр тоже тру. Смешиваю оба ингредиента, добавляю пару ложек йогурта или сметаны, соль и специи. Масса должна быть пластичной, но не жидкой.
- Лаваш нарезаю на прямоугольники, подходящие по размеру к форме для запекания. На каждый кусок выкладываю полоску начинки и аккуратно сворачиваю рулетиком.
- Выкладываю заготовки на противень швом вниз, смазываю желтком. Отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 8–10 минут — до золотистого цвета и приятного хруста.
- Подаю горячими, пока сыр внутри ещё тянется. Такая закуска из лаваша одинаково хороша и к семейному киносеансу, и к внезапному приходу друзей. Минимум грязной посуды, максимум вкуса — как я люблю.
Читайте также: