Яйца на завтрак не варю и не жарю, делаю хрустящий сэндвич как в ресторане за 5 минут — сытно, необычно и просто
- 22:36 28 сентября
- Татьяна Вольнова
Есть блюда, которые выглядят сложнее, чем готовятся. Этот тост — как раз такой. Яйцо печётся прямо в хлебе, сыр плавится, желток остаётся жидким. На всё — четверть часа. А на тарелке — завтрак, который обычно подают в кофейнях.
Соберите всё заранее
Два ломтика тостового хлеба. Одно яйцо. Кусок твёрдого сыра — примерно 40–50 граммов. Немного сливочного масла. Соль, перец. Зелёный лук — для финального штриха.
Пошагово
Возьмите один ломтик хлеба и вырежьте в нём середину. Должна получиться рамка шириной около двух сантиметров. Разогрейте сковороду, положите половину масла. Выложите хлеб с дыркой и обжарьте с одной стороны до лёгкой румяности.
Переверните. Огонь убавьте. Разбейте яйцо прямо в отверстие. Когда белок начнёт белеть, посолите, поперчите, посыпьте тёртым сыром. Накройте вторым ломтиком хлеба. Прижмите лопаткой. Смажьте верх оставшимся маслом.
Аккуратно переверните сэндвич. Готовьте ещё пару минут — до золотистой корочки. Если любите полностью приготовленный желток, накройте крышкой и подержите минуту.
Разрежьте пополам. Посыпьте зелёным луком.
Маленькая хитрость
Этот способ называют egg in a hole — «яйцо в дырочке». Смысл в том, что яйцо готовится внутри хлеба. Тост пропитывается маслом, поджаривается и впитывает яичный аромат. Получается сытнее и вкуснее, чем просто яичница с хлебом, пишет News.ru.
Читайте также: