И никакого мяса не надо: сытный тёплый салат "Осенний" с отварной картошечкой гости уминают первым - весь секрет в особой заправке
- 22:36 29 сентября
- Татьяна Вольнова
Осень — время, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести. Мясо дорожает, а привычные салаты надоели. Есть рецепт, который выручает уже не первый год: тёплый картофель, солёные огурцы и горчичная заправка. Называется просто — салат «Осенний». Готовится за полчаса, съедается ещё быстрее.
Тёплый картофель хорошо впитывает кисло-сладкую заправку, а солёные огурцы, красный лук и зелень добавляют яркость и свежесть.
Ингредиенты на 2–3 порции
500–600 г картофеля, половина небольшой головки красного лука, два солёных огурца и небольшой пучок укропа или петрушки.
Для заправки: столовая ложка зернистой горчицы, чайная ложка дижонской или обычной горчицы, три столовые ложки оливкового масла, столовая ложка яблочного или винного уксуса, половина чайной ложки мёда или сахара, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Возьмите картофель и отварите в подсоленной воде до мягкости, не допуская разваривания.
Слейте воду, оставьте на 2–3 минуты, затем нарежьте крупными ломтиками.
Для заправки смешайте оба вида горчицы, уксус, мёд, соль и перец, постепенно влейте оливковое масло.
Добавьте к тёплому картофелю тонко нарезанный красный лук и солёные огурцы, сразу полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Всыпьте рубленую зелень и подавайте салат тёплым либо дайте ему немного настояться, пишет источник.
Читайте также: