Когда гости на пороге, пеку пирог "без теста" — 3 стакана и 1 кг яблок, и на столе тёплый десерт вкуснее чизкейков и синнабонов
- 22:36 30 сентября
- Татьяна Вольнова
Когда гости на пороге, а времени на возню с тестом нет, этот рецепт спасает. Три стакана сыпучих, килограмм яблок — и всё. Ни месить, ни взбивать, ни мыть гору посуды.
Что получится
Сверху — хрустящая карамельная корочка. Внутри — мягкая манка, пропитанная яблочным соком. Яблоки с лимоном и корицей дают лёгкую кислинку и тёплый аромат. Кусочек тает во рту, особенно если есть его тёплым.
Соберите заранее
Стакан муки, стакан манки, стакан сахара. Килограмм кисло-сладких яблок. Один лимон. Чайная ложка корицы. Десять граммов разрыхлителя. Щепотка соли. Восемьдесят–сто граммов сливочного масла из морозилки.
Пошагово
В миске смешайте муку, манку, сахар, разрыхлитель и соль. Яблоки натрите на крупной тёрке. С лимона снимите цедру — только жёлтую часть. Из половины лимона выдавите сок. Соедините яблоки, цедру, сок и корицу.
Сухую смесь разделите на три части. Дно формы посыпьте первой. Сверху — часть яблок. Потом снова смесь, снова яблоки и последний слой смеси.
Масло натрите прямо над формой на крупной тёрке. Распределите по поверхности. Выпекайте при 180 °C около сорока минут. Корочка должна стать золотистой. Дайте пирогу остыть, нарежьте и подавайте.
Три совета
Яблоки берите кисло-сладкие — их кислинка уравновешивает сахар, и пирог не выходит приторным. Масло трите только из морозилки — тогда оно ляжет ровно и даст ту самую хрустящую корочку. Хотите слаще — добавьте в яблоки ложку мёда. Хотите прянее — щепотку гвоздики вместе с корицей.