Почему нельзя замораживать грибы: как жаль, что узнала об этом только в 47 лет — ценный совет для всех хозяек от биолога
- 09:20 5 октября
- Илья Крюков
В советское время хозяйки заготавливали грибы двумя способами — сушили и замораживали. Сушка считалась надёжной, заморозка — удобной. Но, как выяснилось, не всё так просто.
Грибы, которые пережили замораживание и потом оттаяли, могут стать опасными. Об этом предупредил кандидат биологических наук, сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ Никита Комиссаров.
Что происходит с грибом после мороза
По словам эксперта, такие грибы иногда начинают разрушаться и превращаются в слизь. В них могут пойти процессы гниения. Комиссаров советует не есть экземпляры, которые пережили холод.
Сезон не закончился
При этом биолог отметил: первые заморозки не означают конец грибного сезона. Скоро ожидается новая волна плодоношения вешенок, фиолетовых рядовок и осенних опят.
Ближе к середине октября в лесах появятся зимние опята, осенние вешенки и зимние лисички.
Почему грибов было так много
Ранее Елена Слынько объяснила, почему летом и осенью 2026 года грибов было аномально много. Причина — обилие влаги и тёплая погода.
Читайте также: