Больше никаких «Мимоз» — на Новый год буду готовить салат «Елочка»: все гости запищат от удовольствия
- 19:25 13 октября
- Татьяна Вольнова
Новогодний салат «Елочка» с крабовыми палочками: простой рецепт и красивая праздничная подача
Каждый год перед праздниками обещаю себе приготовить что-нибудь новенькое, но в итоге на столе снова появляются привычные салаты. Вкусно, конечно, однако хочется удивить гостей ещё и красивой подачей.
На этот раз присмотрела новогодний салат «Елочка». Внутри знакомое сочетание крабовых палочек, яиц, риса и сыра, а снаружи — пушистая зелёная красавица с яркими съедобными игрушками. И самое приятное, что никакие специальные формы для приготовления не понадобятся.
Что понадобится для салата
На 4–5 порций подготовьте:
-
Крабовые палочки — 200 г;
-
Яйца — 3 шт.;
-
Рис отварной — 100 г;
-
Сыр твёрдый — 100 г;
-
Огурец свежий — 1 шт.;
-
Яблоко кисло-сладкое — 1 небольшое;
-
Майонез — 3–4 ст. л.;
-
Укроп — 1 большой пучок;
-
Зёрна граната, сладкий перец и кукуруза — для украшения;
-
Соль и чёрный перец — по вкусу.
Количество заправки можно немного изменить. Главное, чтобы салатная масса оставалась достаточно плотной и не растекалась по тарелке.
Готовим основу для праздничной ёлочки
Сначала отварите яйца вкрутую, охладите и очистите. Рис тоже лучше приготовить заранее, чтобы к моменту сборки он полностью остыл. Крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками. Аналогично измельчите яйца и огурец, а сыр натрите на мелкой тёрке.
Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и мелко нарежьте. Оно добавит приятную свежесть и лёгкую кислинку, которая хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Соедините продукты в глубокой миске, добавьте майонез, соль и немного перца. Осторожно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Формируем ёлку без специальных приспособлений
Возьмите большую плоскую тарелку, желательно белую или светлую. На ней зелёное украшение будет смотреться особенно выразительно. Выложите подготовленную массу в виде вытянутого треугольника. Широкую часть расположите внизу, а верхушку постепенно сузьте. Ложкой подровняйте края, чтобы получился силуэт новогодней ели.
Можно сделать небольшие выступы по бокам, напоминающие ветви. Но слишком сложную форму создавать необязательно: после украшения зеленью салат и так будет похож на ёлочку.
Украшаем съедобными игрушками
Самая интересная часть приготовления — декор. Укроп промойте, хорошо обсушите и разделите на небольшие пушистые веточки. Начинайте укладывать зелень снизу, постепенно двигаясь к верхушке. Каждую следующую веточку располагайте так, чтобы она немного перекрывала предыдущую. Получится эффект настоящих еловых лап.
Теперь добавьте украшения. Зёрна граната будут изображать красные шары, кукуруза — золотистые игрушки, а маленькие кусочки сладкого перца — праздничные гирлянды. Из жёлтого или красного перца вырежьте звезду и положите её на макушку. Если останется немного сыра, можно сделать вокруг ёлочки небольшие «сугробы».
Как приготовить заранее и сохранить красоту
Основу салата можно сделать за несколько часов до застолья. Готовую массу нужно накрыть и убрать в холодильник при температуре не выше +4 °C. А вот укроп и остальные украшения лучше добавлять незадолго до подачи. Так зелень останется свежей, а гранат не успеет окрасить соседние ингредиенты.
На праздничном столе такая «Елочка» особенно хорошо смотрится рядом с небольшими закусками и белой посудой. Гостям будет удобно брать салат обычной сервировочной ложкой.
Совет от автора
Я бы сделала не одну большую ёлку, а две небольшие на отдельных тарелках. Их проще разместить на праздничном столе, и гостям не придётся тянуться через другие блюда. А ещё советую заранее отложить самые красивые веточки укропа для верхнего слоя. Из них получается гораздо более пушистая ёлочка, чем из мелко нарезанной зелени.
Читайте также: