Полезная и опасная: черника спасет от рака, но может и навредить

Изабелла Ивкова поведала о пользе ягод, а Роспотребнадзор рассказал, где не стоит их покупать

В июле во Владимирской области поспевает черника. В этом году средняя стоимость 100 граммов черники в магазине составляет порядка 45 рублей. Цены же эти ягоды у «частников» более демократичны: 3-литровая банка стоит 450-500 рублей, а поллитровая — 80-100. Но это, по словам продавцов, только сейчас. В будущем цены, возможно, повысятся. Кстати, чернику для продажи на рынке собирают в лесах Судогодского и Гусь-Хрустального районов нашей области. Говорят, что там и ягод больше, и места менее загрязненные, чем в других округах.

Однако, в Роспотребнадзоре опровергли информацию о безопасности ягод, приобретенных у уличных торговцев.

- Прежде чем покупать ягоды возле рынков, надо просить справку от ветврача этого рынка, - говорит Галина Шмакова, ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора регионального Управления Роспотребнадзора. - Ведь неизвестно, где ягоды собраны и в каких условиях они находятся. Мы, например, не можем гарантировать качество черники «с улицы». Понятно, что собрана она в лесу, где вроде нет дорог. Но уже было несколько прецедентов  — в продуктах обнаружили вредные вещества. Поэтому мы настоятельно рекомендуем покупать ягоды только в магазинах и на официальных рынках.

А врач кабинета профилактики Изабелла Ивкова рассказала о полезных свойствах черники — «ягоды для глаз»:

-  Черника не зря считается полезной для зрения. В ней содержатся вещества, активно воздействующие на сетчатку глаза и восстанавливающие ее функции. Также черника — мощный антиоксидант. Поэтому применяется даже при профилактике онкологических болезней. Еще она снижает уровень холестерина, то есть способствует лечению атеросклероза. Кроме того, ягоды черники благоприятно действуют на микрофлору кишечника и желудка.

А что можно приготовить из черники? Специально для «Pro Города» горожанка Надежда Пылева поделилась своим фирменным рецептом пирога из черники и яблок.

Смешиваем 400 граммов муки, 3 яйца, 150 граммов сливочного масла, 25 граммов дрожжей и полтора стакана молока. Все тщательно перемешиваем. Можно добавить 4 столовые ложки сахара и соль по вкусу. Потом приготовленное тесто оставляем в теплом месте на 20 минут — чтобы оно «подошло».
Затем тесто делим на две части, раскатываем. Одну половину выкладываем на смазанный маслом противень. На нее укладываем предварительно очищенные и порезанные 2 яблока, сверху высыпаем 200 граммов свежей черники.

Читайте также: Советы врача: Облепиха повысит иммунитет, а арбуз улучшит пищеварение