Скупаю зубную пасту пачками и натираю старые жирные сковородки: они засияют как новые — 6 способов для любого покрытия
- 23:07 24 июня
- Татьяна Вольнова
В двадцать лет я совершила глупый, но дорогостоящий поступок. На моей любимой сковороде образовался плотный коричневый налёт, который не поддавался ни одному покупному составу. Я отправила её в мусорное ведро. Следом полетела и вторая. Тогда я ещё не знала простой кухонной истины: отчистить нагар реально всегда. Весь вопрос в подходе к конкретному материалу. Сейчас моим сковородам по несколько лет, а выглядят они как только что из магазина. Рассказываю проверенные приёмы без лишних слов.
Золотое правило, которое дарит часы свободного времени
Лучший приём — не допускать образования корки. Коричневый слой не возникает за один раз. Это результат наслоения микроскопических частиц масла, которые вы не смыли в прошлый раз. Поэтому условие жёсткое: сковорода моется сразу после того, как еда переложена на тарелку. Потратьте минуту. Губка, чуть-чуть геля, пройтись по днищу, бокам и даже ручке. Потом не потребуется часами вываривать уксус и вдыхать содовую пыль.
Антипригарное покрытие: только деликатность
Тефлон и керамика не выносят грубости. Никаких металлических скребков и сыпучих абразивов. Мой способ, от которого знакомые приходят в изумление, — обыкновенная зубная паста.
Я заливаю посуду крутым кипятком и оставляю на полчаса. Жир размягчается. Затем воду сливаю, на поролоновую губку выдавливаю полоску мятной пасты и без усилия протираю проблемные места. Коричневатый налёт сползает, покрытие остаётся целым. Паста срабатывает как деликатный скраб.
Если нужно привести в порядок наружное дно, ставлю сковороду в таз с горячей водой, сыплю горсть обычной соды, а когда остынет, прохожусь той же губкой с пастой. Дно становится чистым и светлым.
Тяжёлый случай: состав для чугуна и стали
С антипригаром всё несложно. Со старинной бабушкиной чугунной утварью так не выйдет. Здесь требуется щелочной удар. У меня есть рецепт вываривания, который одолевает даже многолетний слой гари.
В большую кастрюлю закладываю: половину стакана крупной соли, половину стакана кальцинированной соды и половину бруска семидесятидвухпроцентного хозяйственного мыла, наструганного на тёрке. Погружаю посуду в этот раствор и кипячу десять-пятнадцать минут. Остужаю до комфортного тепла и беру металлическую мочалку. Размягчённая корка отходит пластами за пару минут. Это куда действеннее, чем часами драить сухую грязь.
Возвращаем сияние нержавейке
У меня есть симпатичный стальной сотейник, который со временем стал матово-жёлтым от нагара. Секрет его чистоты — кальцинированная сода. Обязательно в перчатках. Нагреваю сотейник на плите, увлажняю стенки тёплой водой и наношу пару ложек соды. Растираю по разводам и оставляю минут на двадцать. Смываю привычным гелем — сталь отливает зеркальным глянцем.
Для запущенных ситуаций, когда нагар и внутри, кипячу в сотейнике воду с половиной стакана уксуса и ложкой соды. После такой бани жир отстаёт сам, даже тереть ничего не приходится.
Я перестала выкидывать посуду в тот момент, когда разобралась, чем отличается обработка чугуна от заботы о тефлоне. Если под рукой вообще ничего — кипячу соль. Если есть настроение навести безупречный лоск — затеваю варку в баке. Но скажу как есть: ежедневная минутная гигиена снимает необходимость во всех этих героических усилиях. Попробуйте сегодня любой из методов, и ваша сковорода ответит вам благодарным блеском.