Почему в самолёте всегда хочется томатного сока, даже если вы его не любите: объясняем для тех, кто не в курсе
- 08:48 2 октября
- Илья Крюков
Вы наверняка замечали, что во время полета многие заказывают именно томатный сок. По данным исследований, его выбирает около четверти пассажиров. На земле этот напиток часто кажется слишком солёным или кислым, но в воздухе он становится идеальным выбором. И этому есть простое научное объяснение.
Как меняется вкус на высоте
На высоте 10 тысяч метров над землёй условия кардинально отличаются от привычных нам. Атмосферное давление падает, а влажность воздуха снижается до уровня пустыни. Из-за этого наши вкусовые рецепторы начинают работать иначе.
Соль и сахар теряют свою интенсивность примерно на 20–30%. То, что на земле казалось сладким или умеренно солёным, в самолёте воспринимается как безвкусное. Именно поэтому блюда на борту обычно более острые и насыщенные по вкусу.
Томатный сок идеально вписывается в эти условия. Его яркий, чуть солоноватый и кисловатый вкус не притупляется так сильно, как вкусы других напитков. К тому же он помогает поддерживать водно-солевой баланс организма при длительном перелёте.
Что происходит с другими напитками?
Чай с лимоном, который на земле может показаться излишне кислым, в самолёте воспринимается мягче. А вот кофе и газировка могут казаться особенно горькими из‑за того, что чувствительность к горечи почти не меняется даже на большой высоте.
Именно поэтому опытные путешественники рекомендуют брать с собой воду без газа и отдавать предпочтение напиткам с выраженным вкусом — например, томатному соку или чаю с большим количеством лимона.
Читайте также: