Логотип новостного портала Прогород
Прислать новость

Рыба, которую вообще нельзя подавать к столу: а мы едим еще и детям даем - в ней живут паразиты

Рыба, которую вообще нельзя подавать к столу: а мы едим еще и детям даем - в ней живут паразиты"Pro Город" архив

Рыба — ценный источник белка и полезных веществ, но она также может таить опасность для здоровья. Паразиты, обитающие в рыбе, могут вызывать различные заболевания у человека, от легких желудочно-кишечных инфекций до серьезных поражений внутренних органов.

Распространенные виды паразитов:

Дифиллоботриоз: Червь, достигающий 10 метров в длину, обитающий в кишечнике рыбы. Заражение происходит при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы.
Описторхоз: Паразит, вызывающий поражение печени и желчных протоков. Заражение происходит при употреблении сырой или малосольной рыбы.
Трематоды и цестоды: Могут вызывать различные заболевания, включая шистосомоз, дифиллоботриоз и тениоз.

Как защитить себя:

  • Тщательно готовьте рыбу: Варите, жарьте или запекайте рыбу до температуры 63 градусов Цельсия, чтобы убить паразитов.
  • Избегайте употребления сырой рыбы: Не ешьте суши, сашими, тартар и другие блюда из сырой рыбы.
  • Будьте внимательны к выбору рыбы: Некоторые виды рыбы более подвержены заражению, например, карповые рыбы (карась, лещ, плотва) и морская рыба (лосось, форель).

Рыба, которую стоит исключить из рациона:

Специалисты рекомендуют отказаться от следующих видов рыбы, чтобы минимизировать риск заражения паразитами:

  • Дикий морской окунь
  • Кафельник
  • Атлантический большеголов
  • Акула
  • Королевская макрель
  • Рыба-меч
  • Рувета
  • Голубой тунец
  • Красный луциан
  • Магазинные суши

Помните: 

Правильная обработка рыбы — залог безопасного и вкусного обеда. Будьте внимательны к выбору рыбы и способу ее приготовления, чтобы обезопасить себя от паразитарных заболеваний.

Читайте также:

...

  • 0

Популярное

Последние новости