Не мука и не крахмал: вот что еще можно добавить в подливу для густоты - хитрость от опытных хозяек

Мечтаете о соусе, который поразит и вкусом, и цветом? Ловите легкий рецепт овощной основы! Эта ароматная подлива станет хитом дома и приятно удивит друзей за столом.

Ингредиенты:

- Морковка – 1 штука (средняя)
- Лук репчатый – 1 головка (небольшая)
- Сладкий перец (красный или желтый для цвета) – 1 штука
- Грибы (шампиньоны, вешенки – по желанию) – сколько захотите
- Масло для жарки (подсолнечное или оливковое) – 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1.  Морковку режем тонкими кружочками или соломкой. Лук очищаем и рубим полукольцами. Перец избавляем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Грибы (если используете): Промойте, обсушите и нарежьте пластинками или кубиками.
2.  Разогреваем масло на сковороде с толстым дном. Выкладываем все нарезанные овощи (и грибы, если добавили). Жарим на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь и перец – мягковатыми. Не нужно румяной корочки – нам томление!
3.  Готовые мягкие овощи перекладываем в чашу блендера. Взбиваем до состояния однородной массы. Получается яркое овощное пюре – основа нашей подливы!
4.  Это пюре – ваш секретный ингредиент! Добавьте его в любой готовый мясной соус (например, к котлетам или гуляшу). Аккуратно перемешайте и потомите смесь на самом маленьком огне еще около 5 минут. Это нужно, чтобы вкусы "подружились", а подлива немного загустела.

Подавайте ароматную, насыщенную овощную подливу к вашим любимым блюдам.