Во Владимирской области обнаружили молочную продукцию с кишечной палочкой

В первой половине 2025 года специалисты регионального управления Роспотребнадзора провели Массовую проверку молочной продукции во Владимирской области.

Эксперты исследовали 838 образцов, оценивая их качество и безопасность по различным параметрам.  Результаты показали, что 4,8% проб не соответствовали нормам по физико-химическим показателям.

Микробиологические исследования выявили более серьезные проблемы – 6,7% проверенных образцов содержали превышенное количество бактерий, дрожжей и других микроорганизмов. Фальсификацию продукции не обнаружили: все 39 проб, проверенных на наличие жиров немолочного происхождения, соответствовали стандартам.

Вся молочная продукция, не прошедшая контроль, изъята из оборота. К производителям и продавцам применили меры административного воздействия. Региональное управление Роспотребнадзора официально сообщило о результатах проверки 18 июля 2025 года.

Физико-химические показатели, которые анализировали специалисты, включали содержание жира, белка, кислотность и другие характеристики, определяющие качество молочных изделий. Отклонения от норм в этих параметрах могут свидетельствовать о нарушениях технологического процесса или неправильных условиях хранения.

Микробиологические исследования направлены на выявление потенциально опасных для здоровья микроорганизмов. Обнаружение кишечной палочки и повышенного количества дрожжей в молочной продукции указывает на возможные санитарные нарушения на производстве или в цепочке поставок.