Микроволновка греет только тарелку? Простые хитрости, которые исправят ситуацию раз и навсегда

Бывает обидно: достаешь из печки обжигающую тарелку, берешь ложку, а еда внутри почти не прогрелась. В такие моменты мы часто грешим на поломку техники, хотя причина обычно кроется в самой посуде. Некоторые материалы работают как экран: они жадно впитывают микроволны, превращаясь в грелку и не пропуская тепло к вашему обеду.

Проверка на профпригодность: метод "стакана воды"

Можно долго разглядывать маркировку на дне контейнеров, но есть способ надежнее и быстрее. Его часто используют мастера по ремонту бытовой техники, когда нужно быстро отсеять неподходящую утварь.

Инструкция простая:
1. Поставьте в камеру пустую емкость, которую хотите проверить.
2. Рядом пристройте обычный стеклянный стакан, наполненный холодной водой.
3. Включите максимальный нагрев ровно на 60 секунд.

Результат скажет сам за себя. Если вода в стакане стала горячей, а испытуемая тарелка осталась прохладной — всё отлично, пользуйтесь. Но если посуда раскалилась, а вода едва потеплела, значит, материал поглощает энергию. Такую емкость лучше оставить для холодных закусок. При постоянном перегреве она может лопнуть или начать «обогащать» вашу еду продуктами распада пластика.

Хитрость с расстановкой: забудьте про центр

Иногда даже правильная посуда не спасает от «ледяных островков» в середине порции. Обычно это происходит из-за нашей привычки ставить тарелку ровно посередине вращающегося подноса. 

Дело в том, что волны внутри камеры распределяются неравномерно. Попробуйте сдвинуть тарелку ближе к краю круга. Так еда будет постоянно перемещаться через разные зоны излучения, и прогрев станет гораздо качественнее. Это работает лучше, чем повторное нажатие кнопки «старт».

Коротко о главных заблуждениях

1. «Керамика всегда безопасна». 
На самом деле яркие тарелки с рынка или бабушкин антиквариат с золотой каемкой — плохие кандидаты для СВЧ. Красивая глазурь часто содержит металлы, которые вызывают искры, или свинец. При нагревании эти вещества могут попадать прямиком в ваш ужин.
2. «Пластик служит вечно». 
Штамп «microwave safe» подтверждает лишь то, что контейнер не расплавится в первый же раз. Однако от частого мытья и использования вилок на пластике появляются микроскопические царапины. Со временем такой материал начинает разрушаться быстрее. Самый надежный и долговечный вариант — обычное жаропрочное стекло.
3. «Излучение портит состав еды». 
Это обычная страшилка. Внутри микроволновки нет никакой радиации — там работают электромагнитные волны. Они просто заставляют молекулы воды в продуктах быстро двигаться. От этого трения еда и становится горячей. Процесс абсолютно физический и никак не влияет на пользу еды.

Шпаргалка для кухни:

• Всю новую посуду сначала проверяйте тестом со стаканом.
• Для ежедневного использования лучше всего подходит стекло или простая белая керамика.
• Если на пластиковом контейнере появились потертости — пора его менять.
• Хотите равномерного прогрева? Сдвигайте порцию от центра к краю подноса.

Микроволновка — прибор максимально простой и безопасный, если следить за чистотой дверцы и не ставить в неё что попало.