Скупаю сразу по 10 бутылок этого масла, но не для жарки или салата: вот куда применяю - честный отзыв и любимый рецепт моей семьи

• Новости России
• Полезное
• Продукты
• Советы

• 07:12 23 июня
• Дарья Щербакова

ПроГород Владимир

Сразу предупреждаю: этот отзыв — сугубо личное мнение. Кто-то гонится за пользой, кто-то за вкусом, а я — за удобством и привычкой. Особой разницы в маслах не замечаю, покупаю разное. Но есть одно, которое беру с завидной регулярностью уже много лет. Ещё моя мама его покупала, и я как-то по инерции продолжила.

Почему именно оно

Первое, что подкупает, — полное отсутствие постороннего привкуса. Нет ни горечи, ни запаха, ни химического послевкусия. Просто нейтральное масло, которое не перебивает вкус продуктов. А цвет у него красивый — золотисто-прозрачный, как янтарь. Производитель заявляет, что в составе есть витамины. Очень хочется верить, но честно скажу: я в это особенно не вникаю.

На этом масле жарить — одно удовольствие. Никаких посторонних запахов, ничего не пригорает и не дымит. Поэтому я всегда беру его в большом объёме. Почему? Объясню ниже.

Главное применение — домашний майонез

Мой супруг обожает майонез. Ест его чуть ли не ложками, поэтому домашний вариант — не роскошь, а необходимость. С магазинным не сравнить: он жирнее, вкуснее и без химии. И основу этого майонеза всегда составляет любимое масло.

Ещё один бонус — удобная ручка на бутылке. Не знаю, как вам, а мне наливать масло из таких ёмкостей гораздо проще. И цвет ручки зелёный — мой любимый. Мелочь, а приятно.

Из минусов: большой объём не всегда выгоден по цене. Акции случаются не так часто, как хотелось бы. Но когда есть возможность, беру сразу несколько бутылок про запас.

Мой рецепт домашнего майонеза

А теперь обещанное. В рецепте нет ничего сложного, главное — погружной блендер и продукты одной температуры. Это не шутка: если яйцо и масло будут разной температуры, эмульсия может не получиться.

Нам понадобится:

• Масло растительное — 200 мл

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Соль — ¼ чайной ложки

• Сахар — ½ чайной ложки

• Горчица — ⅔ чайной ложки

• Уксус или лимонный сок — ½–1 столовая ложка (по вкусу)

Как готовлю:

1. Собираю все ингредиенты в высокой чаше.

2. Яйцо разбиваю в последний момент и очень аккуратно — желток должен остаться целым.

3. Опускаю блендер так, чтобы желток оказался внутри «купола» насадки.

4. Включаю и держу неподвижно, пока масса не начнёт светлеть и густеть.

5. Затем начинаю медленно поднимать и опускать блендер, чтобы захватить всё масло.

Чем больше масла — тем гуще майонез. Если хотите жиже — уменьшите объём.

Мы любим чеснок, поэтому часто добавляю 2–3 зубчика в самом начале — получается чесночный соус. К мясу, на хлеб, в качестве заправки — разлетается мгновенно. А если нужно мариновать курицу, просто кидаю специи на финальном этапе, и готово — не нужно возиться отдельно.

Надеюсь, мой опыт и рецепт кому-то пригодятся. Всем вкусных и удачных экспериментов на кухне!

Статья носит информационный характер и не является рекламой

Читайте также: 

Сковорода больше не нужна: готовлю яичницу по-новому за минуту - делюсь находкой

Не карта и не наличка: в магазинах вводят новый способ оплаты покупок - понравится не всем